Јерусалимски резанци | бољи домови и баште

Састојци

• 1 пс шоље шећера
• ½ шоље уља кањола
• 5 шољица воде
• 2 кашике кашике соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера (факултативно)
• 1 килограм вермицелли или тјестенина за косу од анђела
• 5 јаја, лагано тучено
• насјецкани свјежи першун

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни од 4 квадрата комбинујте 1/2 шоље шећера и уља. Непрестано мешајте на средњој топлоти док се шећер не почне топити (шећер ће изгледати неспретно и мутно). Наставите са кувањем 5 до 7 минута или док се шећер потпуно не отопи у глатку масу и поприми боју карамеле (карамела и уље се неће мешати заједно). Скините са ватре и охладите најмање 30 минута (карамела ће се стврднути у тепсији).

• Корак 2

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Подмажите округлу посуду за печење од 9 до 10 инча или опругу са опругом; издвојити. Додајте воду у холандску рерну и доведите до кључања. По жељи додајте преостали шећер, со и бибер. Вратити на кључање, мешати да се растопи очврснута смеша и шећер. Додајте резанце; кувајте око 10 минута или док вода скоро не испари, повремено мешајући. Уклоните са ватре и охладите 20 минута. Додајте јаја и добро измешајте; сипати у припремљену тепсију.

• 3. корак

  Пеците 50 до 60 минута или док по врху не порумени и постане хрскав. Врх с першуном.

Нутритивне таблице

По оброку: 330 калорија, (1 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 78 мг холестерола, 423 мг натријума, 49 г угљених хидрата, 1 г влакана, 23 г шећера, 8 г протеина.