Кансас цити ребра | бољи домови и баште

Састојци

• Задња ребра од свињског крижа од 5 килограма
• 1 кашика паковања смеђег шећера
• 1 кашика паприке
• 1 кашика праха белог лука
• 1 кашика сока од целера
• ½ чајне кашике суве сенфа
• ½ чајне кашике црног бибера
• ¼ кашика кајенског бибера
• ½ шоље средње ситно сецканог лука
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика путера
• 1 шоља кечапа
• ¼ шоља меласе
• ¼ шоље јабучног сирћета
• ¼ шоља воде
• 2 кашике смеђег шећера
• 1 кашика чилија у праху
• 1 кашика жуте сенфа
• 1 кашика Ворцестерсхире соса
• ½ кашичице соли
• 2 шоље чипса са хикоријем *

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Одрезујте маст од ребара. Ставите ребра у плитку посуду за печење. За трљање, у малој посуди помешајте смеђи шећер, паприку, бели лук, сок целера, суву сенф, црни бибер и кајенски бибер. Трљајте их равномерно преко обе стране ребара; трљајте прстима. Покријте тепсију фолијом.

• Корак 2

  Пеците ребра 2 до 2-1 / 2 сата или док не омекшају. Пажљиво испустите масноћу у тави за печење.

• 3. корак

  За сос, у средњој лонцу кухајте лук и бели лук на врућем маслацу на средње јакој ватри око 5 минута или док не омекша. Умешајте кечап, меласу, сирће, воду, смеђи шећер, чили прах, жуту сенф, Ворцестерсхире сос и со. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се пусти 20 до 25 минута или до жељене конзистенције.

• 4. корак

  За роштиљ од дрвеног угља посипајте дрвене иверице средњим врућим угљеном. Ребра за роштиљ ставите на полицу покривеног роштиља директно преко угљена у трајању од 10 до 15 минута или док ребра не постану смеђа, окрећући се једном на пола кроз печење на жару и повремено четкајући сосом. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средину. Додајте дрвене чипс према упутствима произвођача. Ребра поставите на решетку за роштиљ преко топлоте. Покријте; роштиљ према упутству.) Сервирајте ребра са преосталим сосом.

*Савет:

Да бисте произвели највише дима, потопите дрвене пиле у довољно воде да се покрије најмање 1 сат пре печења. Прије употребе исушите дрвену сјечку.

Нутритивне таблице

По оброку: 653 калорије, (17 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 20 г мононезасићених масти), 153 мг холестерола, 1122 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 2 г влакана, 25 г шећера, 32 г протеина.