Преглед садржаја:
За краткотрајно складиштење, бобице држите у хладњаку. Чувајте их у једном слоју, слабо покривени и ставите у хладњак на дан или два. Накупљање свежих бобица један преко другог у посуди може згњечити воће. За дуже складиштење најбоље је замрзавање. Ставите бобице у једном слоју на посуду за печење и ставите их у замрзивач. Након што се смрзну, ставите бобице у контејнере за замрзавање или пластичне врећице за замрзавање и затворите. Овако чувано бобице ће се у замрзивачу задржати до годину дана.
Кораци за замрзавање
Боровнице и јагоде треба да буду замрзнуте, а не конзервиране.
1. Не перите их.
2. Распоредите их на пладањ обложен воштаним папиром.
3. Чврсто покријте пластичном фолијом и замрзните.
4. Када се замрзне, пребаците је у непропусну пластичну посуду. Замрзавање до 3 месеца.
Кораци за конзервирање
1. Уносите 3/4 до 1 килограм бобица по килограму. Можете или замрзнути купине, боровнице, коприве и малине.
2. Припремите сируп за конзерве. Одаберите сируп који најбоље одговара воћу и вашем укусу. Генерално, тежи сирупи се користе са веома киселим воћем, а блажи се сируп препоручује за воће блажег укуса. Да бисте припремили сируп, ставите одређене количине шећера и воде у велику таву за сос. Загревати док се шећер не растопи. Очистите пену, ако је потребно. Користите сируп врућ за конзервирано воће и охлађен за смрзнуто воће. Допустите 1 / 2- до 2 / 3- шољице сирупа за сваке 2 шоље воћа.
Врста сирупа Шећер воде Доток воде Врло танак 1 шоља 4 шоље 4 шоље Танка 1-2 / 3 шоље 4 шоље 4-1 / 4 шоље Средња 2-2 / 3 шоље 4 шоље 4-2 / 3 шоље Тешка 4 шоље 4 шоље 5 -3/4 шоље
3. Напуните стакленке купином, луганицама, грињама или малинама. Лагано протресите доље. Додајте сируп за кључање, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Обрадите половине 15 минута и 20 минута.
4. Симерујте боровнице, коприве и бобице у води 30 секунди; одвод. Стакленке напуните бобицама и врућим сирупом, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Обрадите половине 15 минута и 20 минута.
