Јагњећа кефта (либанонски јањећи ћевапи) | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 мали лук, ситно сецкани
½ шоље меких крушних мрвица
4 режња белог лука, млевена
2 кашике насјецканог свјежег першуна
1 кашика уситњеног свежег клинчића
2 кашике кашикице свежег оригана
2 кашике кашикице свеже нане
½ кашичице соли
½ чајне кашике млевеног кумина
½ чајне кашике мљевеног цимета
¼ кашика здробљене црвене паприке (факултативно)
2 јаја, претучено
1 ½ килограма јањећег јањетине
½ малог огуљеног и семенског краставца (факултативно)
¾ шоље обичног јогурта (опционо)
Танко нарезани краставац (опционално)
Со и бибер (необвезно)

Упутства

Корак 1
Комбинујте лук; мрвице хлеба; Бели лук; першун; першун; оригано; Нана; 1/2 кашике кумина; цимет; здробљена црвена паприка, по жељи; и јаја у великој посуди за мешање. Додајте јањетину; добро промешати. Поделите смешу на 8 порција. Сваки део обликовајте око металног набодава, формирајући трупце дужине 6 инча и ширине око 1 инча.
Корак 2
Поставите набубре на сталак за роштиљ, директно на средње јакој ватри. Пеците јањеће ражњиће од 10 до 12 минута или док термометар за тренутни очитавање не буде убачен у месне касете за 160 степени Ф, једном окретањем.
3. корак
У малој посуди помешајте краставац и јогурт, по жељи. По жељи зачините сољу и бибером. Послужите уз сос од јогурта од краставца, нарезане краставце и клинове лимуна на жару, по жељи. Прави 4 порције.

Савети

За клинове лимуна на жару нарежите лимун на 8 клинова. Поставите на роштиљ поред скела које трају 2 до 3 минуте роштиљања, претварајући се у браон равномерно.