Јањећа јањетина са компотом од нара. | бољи домови и баште

Састојци

• 2 средње наранџе
• 1 кашика нарезане свеже нане
• 1 кашика пиринчаног сирћета
• 1 кашика метвице
• ½ шоље сјецканих краставаца
• 2 кашике семенки шипка или нарезане сушене бруснице
• 1 печено јањеће пециво без кости (око 1 килограм)
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 кашике насјецканог свјежег першуна
• Со и црни бибер
• 1 кашика маслиновог уља

Упутства

• Корак 1

  За компот, ољуштите, семенке и исеците поморанџе преко мале посуде да бисте ухватили сок. У посуди сачувајте 2 кашике сока. Умутити менту, сирће и ћелију у резервисан сок. Умијешајте сјеменке наранџе, сјеменке краставца и шипак. Покријте и охладите до 2 сата.

• Корак 2

  Одрезујте масноћу од меса. Ставите месо између 2 комада пластичне овојнице. Радећи од средине ка ивицама, помоћу пилећег меса ставите равну страну меса у дебљину 1/2 инча. Уклоните пластичну овојницу. Утрљајте бели лук преко меса; поспите першуном, соли и црним бибером. Почевши од дуге стране, разваљајте месо у спиралу. Везати се врпцом од 100% памука у интервалима од 1 до 2 инча. Лагано поспите сољу и бибером.

• 3. корак

  У великој тави отпорној на рерну кухајте месо у врућем уљу док не порумени са свих страна. У средину меса ставите термометар за месну пећницу. Пеците у рерни на 400 степени 25 до 30 минута или док термометар за месо не региструје 155 степени за средњу обраду. Извадите месо из рерне.

• 4. корак

  Покријте месо фолијом и оставите да одстоји 10 минута. Температура меса након стајања треба да буде 160 степени Ф. Да бисте послужили, исеците месо на кришке величине 1/2. Сервирајте месо са компотом. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 204 калорије, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 56 мг холестерола, 81 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 1 г влакана, 7 г шећера, 18 г протеина.