Јањетина са крушкама од паприке | бољи домови и баште

Састојци

• 12 унци мршаво јањеће јање, исечено на танке траке величине грицкалица
• ½ шоље воде
• ⅓ шалица мармеладе од наранџе или кајсије
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана, згњечен
• ½ чајне кашике грубо мљевеног црног бибера
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика кајенског бибера
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 кашика кухињског уља
• 2 средње крушке, сушене и танко нарезане
• 1 мали црвени лук, танко резан
• ½ средње црвене слатке паприке, исечене на танке тракице
• Вруће куване пиринчане штапиће (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Ставите јањетину у пластичну кесицу постављену у плитку посуду; издвојити. За маринаду у малој посуди комбинујте воду, наранчину мармеладу или намаз од марелице, тимијан, црни бибер, со, кајенски бибер и бели лук. Сипати јањетину; заптивна кеса. Маринирајте се у хладњаку најмање 2 сата или највише 24 сата, повремено окрећући кесу.

• Корак 2

  Јањеће јање, резервишите маринаду. У великој тиквици таванско топлотно уље на средњој топлоти. Додајте крушке, лук и слатку паприку; Кувајте 2 до 4 минуте или само док крушке не омекшају. Извадите из тава; издвојити.

• 3. корак

  У истој тави мијешајте јагње на средње јакој ватри 2 до 3 минуте или до жељене готове. Извадите је из тава и кашике на тањир за послуживање. Вратите смешу лука и крушке у таву. Умијешајте резервисану маринаду. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, око 2 минуте или док лук не омекша. По жељи послужите преко вруће куваних пиринча. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 266 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 56 мг холестерола, 203 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 3 г влакана, 9 г шећера, 18 г протеина.