Хлеб од порилука и лук | бољи домови и баште

Састојци

4 - 4, 5 шоље намењеног брашна
1 пакет активног сувог квасца
1 шоља млека
3 кашике шећера
2 кашике маргарина или путера
½ кашичице соли
2 тучена јаја
1 шоља исецканог сира Асиаго или пармезан (4 унче)
2 кашике насјецканог свјежег лука
1 тучено јаје
1 кашика воде
1 цели зелени лук
1 пор, танко исечен (само бели део)
Свјежи лук
Италијанске гранчице першуна
1 кашика маслиновог уља

Упутства

Корак 1
У великој посуди за мешање помешајте две шоље брашна и квасца; издвојити.
Корак 2
У средњој лонцу загрејте млеко, шећер, маргарин или путер, сол, док се топло (120 ° до 130 ° Ф) и маргарин готово не растопе. Додајте млечну мешавину у суву смешу заједно са 2 јаја. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умијешајте сир, насјецкани власац и што више преосталог брашна.
3. корак
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду; окрени се једном. Цовер; оставите да се диже на топлом месту око 1 сат или док се тесто не удвостручи.
4. корак
Тесто разваљајте. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Поделите тесто на 4 дела. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. У међувремену, лагано намастите 2 листа печења.
Корак 5
Обликујте тесто тако да лагано извучете сваки део теста у правоугаоник величине 10к4-1 / 2. Ставите на припремљене листиће за печење. У малој посуди измешајте јаје и беланца. Лук оперите смешом од јаја. Лагано притисните зелени лук на један хлеб. Сложите кришке порилука на други хлеб. На трећи хлеб ставите неколико целих лукова. Горњи преостали хлеб са гранчицама першуна. Њежно оперите лук, лук, пор и першун маслиновим уљем да их не би пресушили. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док тесто не постане готово двоструко веће (око 45 минута).
Корак 6
Загрејати пећницу на 375 ° Ф. Пеците 15 до 18 минута или док не поприми златну боју. (Ако је потребно, задњих 5 минута печења лагано прекријте фолијом да не би дошло до прерастања.) Извадите са плоча за печење; цоол на жицама сталак. Прави 4 хлеба (16 порција).

Савети

До наредног месеца припремите хлеб по упутству. У потпуности се охладити. Ставите хлеб у посуду или врећицу за замрзавање и замрзните. Пре сервирања оставите да се отопи на собној температури.