Булгур салата од лимуна и копра са лососом | бољи домови и баште

Састојци

• 3 шоље топле воде
• 1 ½ шоље булгура
• ¼ шоље лимуновог сока
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика насјецканог свјежег копра или 1 кашика сушеног копра
• ½ кашичице соли
• 1 шоља грубо сецкане руквице
• ¾ шоље сјецканог краставца
• ½ шоље танко нарезаног зеленог лука (4)
• 18 унца свежег филета лососа без коже
• ⅛ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• ¼ шоље семена грана
• 2 кашике пињола, тост

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди комбинујте воду и булгур. Покријте и оставите да одстоји 1 сат; одвод.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте рерну на 450 ° Ф. Поравнајте лим за печење фолијом; издвојити. У великој посуди умутите лимунов сок, уље, копар и 1/2 кашике соли. Додајте рукулу, краставац, зелени лук и дренирани булгур; бацати лагано на капут.

• 3. корак

  Исперите лосос; осушите папирним пешкиром. На припремљени лим за печење ставите лосос. Поспите са 1/8 кафене кашике соли и бибером. Пеците 4 до 6 минута по дебљини од 1/2 инча или док лосос не почне да лучи када се тестира вилицом. Извадити из рерне. Лосос нарежите на велике комаде.

• 4. корак

  Да бисте послужили, лосос поделите на тањире за послуживање. Кашика булгур кашике на лосос. Поспите семенком шипака и пињолама.

Нутритивне таблице

По оброку: 370 калорија, (2 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 31 мг холестерола, 402 мг натријума, 45 г угљених хидрата, 10 г влакана, 2 г шећера, 19 г протеина.