Ширење црвене паприке лимуна | бољи домови и баште

Састојци

• 1 велики патлиџан (око 1 ½ лб.)
• 3 велике црвене слатке паприке
• 1 чешњак лука, ситно сецкани
• ½ лимуна, сок
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• ¼ шоље маслиновог уља
• 1 кашика ситно сецканог першуна (факултативно)
• Пита хлеб
• комадиће фета сира

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 475 ° Ф. Ставите патлиџан и паприке у тепсију за печење величине 15к10к1 инча; пеците око 30 минута, док се кожице не претворе и поцрне, а поврће потпуно не пропадне. Печено поврће ставите у папирну кесу. Затворите кесу да се паре 10 минута.

• Корак 2

  Ољуштите и избаците поцрњене коже заједно са стабљикама и семенкама паприке. Паприке ситно насецкајте. Ставите патлиџан и паприку у процесор за храну; покрити и обрадити окретајима за укључивање / искључивање док их грубо не сече. Или, за комадићну верзију, у великој посуди измрвите патлиџан и паприке са кашиком кромпира или полеђином велике кашике. Уз малтер и петељке смесајте бели лук са лимуновим соком, сољу и бибером. Додајте у смешу патлиџана. Умутите у маслинову уљу, непрестано мешајући.

• 3. корак

  Пренесите намаз на тањир за сервирање; поспите насјецканим першуном. У хладњаку, поклопљено, оставити 3 до 5 дана. Сервирајте на собној температури као прилог уз питу хлеб и комаде фета сира. Или користите као прилог уз месо са роштиља или печења.

Нутритивне таблице

По оброку: 48 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 75 мг натријума, 4 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 1 г протеина.