Језик са шкољкама | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежег или смрзнутог лука
• 12 унци језика
• 1 кашика маргарина
• 1 кашика маслиновог уља или уља за кување
• 1 ½ шоље пилећег чорба
• ¾ шоље сувог вермута или сувог белог вина
• 3 кашике лимуновог сока
• ¾ шоље нарезаног зеленог лука
• ¾ шоље насјецканог свјежег першуна
• 2 кашике капре, оциједите
• 1 кафена кашика сушеног густина
• Ас кашика бибера

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните љуске, ако су смрзнуте. Преполовите било које велике корице; издвојити. Кувајте језике према упутствима за паковање.

• Корак 2

  У међувремену, у великој тави загрејте маргарин и уље на средње јакој ватри. Додајте љуске; кувајте и мешајте око 2 минута или док не постане непрозирно. Уклоните љускице са прорезом, а сокове оставите у тави.

• 3. корак

  У таву промешајте јуху, вермуте или бело вино и лимунов сок. Довести до кључања. Кувајте 10 до 12 минута или док се течност не смањи на око 1 шоље. Умешајте лук, першун, капре, патлиџан и паприку. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 1 минут. Додајте љуске, мешајући тек док се не загреје. Прелијте језиком; баци лагано. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 340 калорија, (1 г засићених масти, 25 мг холестерола, 428 мг натријума, 47 г угљених хидрата, 2 г влакана, 22 г протеина.