Мекицан ласагна | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
• 2 кашике маслиновог уља
• 6 режња белог лука, млевених
• 5 шољица нарезаних свежих шампињона
• 1 средње жуте летње тиквице, исечене (1 1/4 шоље)
• 1 средња црвена слатка паприка, сецкана (3/4 шоље)
• ½ шоље смрзнутог целог кукурузовог кукуруза
• Паковање од 1 унце (око 5 шољица) беби шпинат (око 5 шољица)
• 3 јаја
• 2 шоље скуханог сира
• 1 ½ шалице здробљеног сира Цојита или изгњеченог моцареле сира (6 унци)
• ½ шоље свежих листова килантроа
• 10 кукољних тортиља од 6 инча
• 1 ¾ шоље салсе

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. Лагано намастите посуду за печење од 2 четвртине; издвојити. У тави од 12 инча кухајте лук у врућем уљу на средње јакој ватри око 5 минута или док не омекша. Умешајте бели лук. Кувајте и мешајте 30 секунди. Додајте гљиве, тиквице, слатки бибер и кукуруз. Кувајте и мешајте 5 до 7 минута или док гљиве не постану меке и тиквице не постану хрскаве. Умешајте шпинат. Кухајте и мешајте само док шпинат не почне да вене. Одложи.

• Корак 2

  У прерадјивачу хране или миксеру комбинујте јаја, скут и 1 1/4 шоље сира Цојита. Покријте и прерадите или измиксајте док се добро не помешају. Додајте килантро. Покријте и обрадите или помешајте с неколико импулса за укључивање / искључивање док се цилантро не уситни.

• 3. корак

  На дно припремљене посуде за печење распоредите пет тортиља, исеците по потреби. Поспите смесом од сира и поврћем. Посути са преосталим тортиљама, исећи по потреби. Прелијте салсу. Поспите преосталом 1/4 шоље Цојита сира.

• 4. корак

  Пеците, непокривено, 30 до 40 минута или док се смеша не скува. Пре послуживања оставите да стоји 10 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 441 калорија, (9 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 152 мг холестерола, 1163 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 7 г влакана, 10 г шећера, 26 г протеина.