Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У великој посуди комбинујте 2 шоље брашна и квасца; издвојити.
-
У средњој лонцу загрејте и промешајте млеко, 1/3 шоље шећера, 1/3 шоље путера и сол док топло (120Ф до 130Ф) и путер скоро да се растопи. Додајте у брашно. Додајте јаја, 1 кашику корице поморанџе и сок од поморанџе. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано трљајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Умешајте сушене бруснице или трешње и онолико преосталог 4 до 4-1 / 2 шоље брашна колико можете дрвеном кашиком.
-
Извијте на благо браснасту површину. Умешајте довољно брашна од брашна од 4 до 4-1 / 2 шоље да направите умерено мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 3 до 5 минута). Обликујте тесто у куглу. Тесто ставите у благо намашћену посуду, једном окрените да масти површину теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).
-
Разваљајте тесто; скрените на благо браздену површину. Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. Два лим за печење обложите фолијом. Подмажите фолију; издвојити.
За пуњење:
-
У малој чинији помешајте преосталих 1 кашика наранчине коре, 2/3 шоље шећера, 1/4 шоље путера и 1 кашику брашна. Сваку половину теста разваљајте у правоугаоник димензија 14к10 инча. Распоредите пуњење по дужини преко половине сваког правоугаоника. Тесто преклопите на пола по дужини, покривајући надјев. Изрежите сваки правоугаоник на четрнаест трака ширине 1 инча. Држећи траку на оба краја, пажљиво уврните један крај у једном смеру, а други крај у супротном смеру. На припремљени лим за печење ставите тракицу, притискајући крајеве према доле. Поновите са преосталим тракама.
-
Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута). *
-
Загрејати рерну на 375Ф. Пеците 15 до 18 минута или док не порумени. Одмах уклоните облине са листова за печење и ставите их на жичане полице постављене на воштани папир. Оплемените топле увијене наранчастим глазуром.
*
Да бисте ролале направили унапред, припремљени према упутама кроз корак 5. Покријте увијене науљираним папирима, затим пластичном фолијом. Хладите најмање 2 сата или највише 24 сата. Откривање; оставите да стоји на собној температури 35 минута. Раздвојите све површинске мехуриће подмазаним чачкалицом. Пеците према упутама у кораку 7.
За печење унапред:
Припремите се према упутама, осим што не намочите Оранге Ицинг. Охлађене окрете ставите у посуду за замрзавање или кесу и замрзните до 1 месеца. Да бисте поново загревали, загрејте рерну на 325Ф. На два лим за печење ставите пеге. Пеците 12 до 15 минута или док се не загреје. Дренирајте се са наранчастим глазуром.
Наранџасти шећер у праху
Састојци
Упутства
-
У малој посуди помешајте заједно просијани шећер у праху, ситно исецкану кору наранџе и довољно сока од поморанџе да достигне влажну конзистенцију.
