Палео храну за чување у вашој кухињи | бољи домови и баште

Ако покушавате да схватите шта су дијетална храна на Палеу, а шта нису, користите овај списак Палео дијететске хране који смо саставили да вам помогнемо. Постоје неке сиве области (говоримо о вама, агаве!), Али овај списак ће вам дати добру основу за стварање палетне смочнице.

Преузмите ПДФ спис о прехрани на Палео дијети

Масти и уља у дијети на Палео

Да бисте пратили Палео дијету, морат ћете имати при руци ове основне предмете за кухање:

Маслиново уље (екстра дјевичанско и екстра лагано)
Кокосово уље
Уље авокада
Орахово уље
Тостирано сезамово уље
Ланено уље

Са овим изузецима, већина биљних уља се не сматра Палеом. Остала уља попут канолиног уља и кикирикија производе се од намирница које садрже много мање масти у односу на храну попут кокоса и авокада. Због тога им је потребна знатно интензивнија обрада да би се произвела. Поред тога, масти и уља која су на нашој листи имају бољи однос масних киселина за Палео дијету, конкретно омега-3 и омега-6 масне киселине. Омега-6 киселине су уобичајене у многим намирницама, док омега-3 киселине могу бити теже укључити у исхрану. Омега-6 киселине нису нужно лоше, али превише и мање омега-3 киселина у вашој исхрани може бити проблем. Омега-6 киселине су уобичајене у брзој храни, печеним производима, млечним производима, јајима, пилетини, говедини и свињетини, док су омега-3 киселине уобичајене у Палео храни попут рибе, маслиновог уља и ораха.

Палео рецепти за свако јело

Воће у Палео дијети

Набавите свеже и сушено воће - већина се налази на безбедној листи дијеталних намирница Палео. Ако купујете сушено воће, бирајте незаштићене сорте без додавања шећера. Такође, држите се само сушених брусница и сокова вишања, заслађених воћним соком, осим ако их наравно не купујете свеже. Неке Палео дијете потичу конзумирање воћа с више шећера - попут смокава, манга, ананаса и трешања - умјерено због могућих шиљака шећера у крви.

Поврће, биље и зачини у дијети Палео

Овде нема изненађења: Поврће и биље су храна коју можете јести на Палео дијети. Све свеже поврће је у реду, осим ове:

Кукуруз (сматра се зрном, које је ван граница)
Грашак (укључујући грашак са шећером и грашак од снијега, јер се сматрају махунаркама, које такође нису дозвољене на листи намирница на Палео дијети)

Кромпир, тиквице и цвеклу који су скробнији од другог поврћа треба конзумирати умјерено. Иначе, слободно можете напунити тањир без обзира на свеже поврће које одаберете.

Зачини и сушено биље на сигурној листи дијеталних намирница Палео:

Црни бибер, млевени или цели бибер
Сво сушено биље
Зачинске мјешавине без конзерванса или адитива
Природна со, попут морске соли или хималајске соли

Месо и јаја у прехрани на Палео

Месо је на врху многих листа прехрамбене хране на Палеу. Палео воли протеине! Ево намирница препуних протеина које можете јести на Палео дијети:

Говедина, сви резанци (пожељна је трава, али није обавезна)
Бисон, све посекотине
Свињетина, све посекотине
Перад (пилетина и ћуретина), сви делови

Јаја (пожељна је слободна маса, али нису обавезна)

Морски плодови у Палео дијети

Палео храна коју можете јести из категорије морских плодова је практично неограничена. Лосос, шкампи, пиле, шкољке, дагње, шкољке, соми итд. Све су то фер игра.

Пошто је Палео предност за дивље уловљене рибе у односу на узгојене, тилапиа пада у сиво подручје за које неки Палео професионалци кажу да је добар, а неки лош. Тилапиа се готово искључиво узгаја и садржи мало омега-3 масних киселина, због чега је искључена са многих Палео листа хране. Међутим, садржи доста мршавих протеина, витамина групе Б и калијума. Оставит ћемо то вама.

Зачин на Палео дијети

Не заборавите зачине! Држите класичне зачине попут ових (све док не садрже конзервансе без додатка шећера) у вашој остави Палео:

Кечап, природно заслађен и без конзерванса
Сенф (Дижон-стил, жута, груба и потпуно интегрална житарица), без додавања шећера и без конзерванса
Мајонез у складу са Палеом

Испробајте наш Палео мајонезни рецепт

Рибљи сос, без додавања шећера

Винови (све је у реду осим пиринчаног сирћета)

Природни заслађивачи у дијети Палео

Већ сте научили да је шећер не-за Палео дијету, па како можете уживати у слатким укусима? Осим воћа, у исхрану можете укључити и природна заслађивача, али покушајте их користити умјерено. Ова храна је ОК храна за заслађивање ваших рецепата:

Душо
Чисти јаворов сируп
Агаве, у зависности кога питаш. Нектар агаве потиче из биљке и има мало гликемију (Палео прос), али нектар агаве који ћете наћи на полицама трговина живежним производима вероватно је прошао кроз велику обраду и има висок садржај фруктозе (палео контура). Допустићемо вам да одлучите да ли желите агаву на својој листи Палео хране.

Сви вештачки заслађивачи су ван граница јер су направљени од људи.

Палео десертни рецепти

Сува роба и грицкалице за вашу Палео смочницу

Ако сте попут нас, грицкалице играју велику улогу у вашој исхрани. Добре вести: Поред свежих производа, постоји много других опција за ужину на Палео дијети. Држите при руци неке од ових Палео залогаја и конзервираних производа како би вам оброци били потпуни:

Орашасти плодови и семенке: Сви ораси и семенке, сирови или печени, са или без соли
Тахини (паста са сезамовим семеном): Покушајте умочити своје поврће у њега или га раширите на хамбургер.
Маслиново орахово млеко и млеко без шећера и конзерванса
Пића: Кафа, црни и биљни чајеви, минерална вода и сода вода
Конзервирана и џемред храна:

Кокосово млеко

Екстракта ваниле

Производи од парадајза без додатка шећера (цели, згњечени, сос)

Пилећи / говеђи / повртни јуха без додавања шећера

Маслине (црне и зелене) и капари

Текстилна роба: