Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У великом лонцу комбинујте пилетину, половину лука, белог лука, тимијана и оригано. Додајте хладну воду да покрије; довести до кључања на јакој ватри. Смањите топлоту; пустите пилетину да крчка 30 минута или док термометар убачен у бедро не очита 160 ° Ф. Прекривачима пилетину пребаците на тањир. Покријте и држите на топлом. Извадите 1 шољу воде за пилетину; одбаците остатак.
-
У кухињском процесору или миксеру комбинујте преосталу половину лука, парадајза, соли и резервисану пилећу кухињску воду. Блендати брзо, тек толико да се формира густа сос. Пребаците смешу у средњу посуду; ставите да прокључа и оставите да се кува око 15 минута или док се сос не згусне.
-
Повуците кожу с комада пилетине и одбаците је. У велику таву сипајте биљно уље до дубине од приближно 1/4 инча. Загрејати уље док не блиставо; додајте комаде пилетине и кувајте, окрећући се једном, док пилетина не порумени. Извадите пилетину и држите на топлом. Додајте кромпир и шаргарепу; Кувајте и мешајте око минут или док се не загреје. Скинути са таве и држати на топлом. Додајте сос енцхилада у таву; топлота до кључања. Умочите тортиље у енчилада сос; извадите из тава и разваљајте на четвртине.
-
На сваки од четири тањира за послуживање ставите по један комад пилетине. Кашика великодушно кашикица. На супротним странама тањира распоредите кувани кромпир, кухану шаргарепу и преклопљене тортиље. Поспите тортиље с Куесо цотија; поспите пилетину исеченим руменином. Сервирајте одмах.
Нутритивне таблице
По оброку: 818 калорија, (6 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 207 мг холестерола, 1332 мг натријума, 71 г угљених хидрата, 11 г влакана, 16 г шећера, 52 г протеина.
