Повртна пица од крумпира | бољи домови и баште

Састојци

• 4 средња кромпира за печење, огуљена
• 1 средњи лук
• 2 тучена јаја
• ¼ шоља свенаменског брашна
• 1 кашика соли
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 средње тиквице, танко насецкане
• 2 средње жуте летње тиквице, танко исечене
• 1 средње жута слатка паприка, сецкана
• 1 мали црвени лук, преполовљен и танко резан
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 меки пакетић од 5 унца (козји сир)
• 16 цхерри парадајз, исечен на четвртине
• 2 кашике насјецканог свежег босиљка
• 1 шоља исецканог сира моцареле (4 унце)
• Свјеже гранчице босиљка (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Кромпир и лук ситно исецкајте у посуду са водом; добро одцедите, истискујући сувишну влагу. У великој посуди комбинујте кромпирову мешавину, јаја, брашно и со; добро промешати. Притисните у добро намашћену тепсију од 15к10к1 инча. Пеците у рерни на 425 степени Ф. 15 минута. Премажите са 1 кашиком маслиновог уља; пеците још 10 минута. Ставите под бројлер; пеците 4 до 5 инча од топлоте 2 до 3 минуте или док не постану златне и хрскаве.

• Корак 2

  У међувремену, у великој посуди комбинујте тиквице, жуту тиквицу, жуту паприку, црвени лук и бели лук. У великој тави загрејте преостало уље; кувајте повртну мешавину, 2 шоље одједном, док поврће не постане хрскаво меко, често мешајући. Распоредите козји сир преко коре кромпира; врх са куваним поврћем и парадајзом. Поспите босиљком и моцарелом. Пеците у рерни на 425 степени Ф. Још 5 до 7 минута или док се сир не истопи. По жељи украсите гранчицама босиљка. Прави 8 до 10 оброка главног јела.

Нутритивне таблице

По оброку: 285 калорија, (5 г засићених масти, 78 мг холестерола, 468 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 3 г влакана, 12 г протеина.