Бундева од тиквице, сланутак и црвена лећа | бољи домови и баште

Састојци

• Питу од бундеве од 1 килограма или зимску тиквицу, огулити, семенити и исећи на коцке од 1 инча
• 1 унч може сланутк (гарбанзо пасуљ), испрати и оциједити
• 3 средње мркве, резане дебљине 1/2 инча
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• 1 шоља црвене леће, испрати и оциједити
• 2 кашике парадајз пасте
• 1 кашика рибаног свежег ђумбира
• 1 кашика сока од лимете
• 1 кашика млевеног кумина
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене куркуме
• ¼ кашика млевене паприке
• 4 шоље пилећег или поврћа
• ¼ шоље насјецканог кикирикија
• 2 кашике сецканог свежег килантра
• Обични немасни јогурт (опционално)

Упутства

• Корак 1

  У полама шпорет од 3-1 / 2- до 4 кварта комбинујте бундеву, сланутке, шаргарепу, лук, лећу, пасту од парадајза, ђумбир, сок од лимете, кумин, со, куркуму и бибер. Све скупа сипајте у шпорет.

• Корак 2

  Покријте и кухајте на малој топлоти 8 до 10 сати или на високом загревању 4 до 5 сати. Сваку порцију поспите кикирикијем, килантром, а по жељи и јогуртом. Прави 6 (1-1 / 3 шоље) порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 275 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 2 мг холестерола, 1027 мг натријума, 46 г угљених хидрата, 10 г влакана, 8 г шећера, 14 г протеина.