Здјеле са квинојом и пилетином | бољи домови и баште

Састојци

• 12 унци без коштица, половина пилећих прса без коже
• 1 ½ шоље воде
• 1 шоља квиноје, испрана и оцијеђена
• 1 кашика морске соли
• ¼ шоље маслиновог уља
• ¼ шоље лимуновог сока
• ½ чајне кашике здробљене црвене паприке
• 2 шоље засијане, нарезане на коцкице и нарезане краставце
• 1 ½ шоље насјецканог парадајза или изрезане рајчице
• 1 шоља насјецканог свјежег италијанског першуна
• ½ шоље лука зеленог лука
• ¾ шоље насјецкане свеже нане и / или босиљка
• ¼ шоља нарезаних коштица маслина од каламате

Упутства

• Корак 1

  У 3 1 / 2- или 4-кт. Спор кухач комбинира пилетину, воду, квиноју и 1/2 кашике. соли. Покријте и кухајте на лаганој температури од 2 1/4 сата или док квиноја не омекша. Извадите пилетину из шпорета. Пребаците мешавину квиноје у велику посуду.

• Корак 2

  Насјецкајте пилетину користећи двије вилице. Помешајте пилетину, преосталу 1/2 кашике кашике. со, уље, лимунов сок и здробљена црвена паприка у смешу квиноје. Додајте краставац, парадајз, першун и зелени лук; бацање за комбиновање. Покријте и охладите најмање 30 минута (до 8 сати).

• 3. корак

  Пре сервирања умијешајте менту и / или босиљак. Мешавину поделите на послужавнике. Врх са маслинама.

Нутритивне таблице

По оброку: 293 калорије, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 41 мг холестерола, 549 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 4 г влакана, 2 г шећера, 18 г протеина.