Малина торта од малине | бољи домови и баште

Састојци

1 шоља универзалног брашна
2 кашике кукурузног шкроба
1 ¼ кашика прашка за пециво
¼ кашичица соли
4 жумањка
½ шоље шећера
3 кашике воде
1 кашика лимуновог сока
4 бјелањка
½ шоље шећера
2 шоље смрзнуте лагано заслађене црвене малине, одмрзнути
¼ шоље шећера
¼ шоље сока од поморанџе или ликера од наранче
1 коверта незаслађена желатина
3 шоље шлага
3 кашике шећера
3 шоље свеже црвене малине

Упутства

Корак 1
Подмажите и брашно две округле тепсије величине 9к1-1 / 2 инча. Умијешајте брашно, кукурузни шкроб, прашак за пециво и со. У средњој посуди истуците жумањке електричном мешалицом на великој брзини 5 минута. Тукли у првој 1/2 шоље шећера на малој брзини; тукли у води и лимуновом соку. Оперите поклопце.
Корак 2
У посуди за мешање туците беланца на средњој брзини док се не формирају меки врхови. Додајте другу 1/2 шоље шећера; туку великом брзином док се не формирају крути врхови. Склопите у смешу са жуманцем. Смјесу од брашна уваљајте у смјесу од јаја. Подијелите тијесто између тава.

3. корак
Пеците у рерни 325 степени Ф 25 до 35 минута или док се горњи дио не врати на додир када се додирне. Одмах уклоните таве. Хладан. Поделите слојеве на пола водоравно.
4. корак
Одмрзнуте бобице ставите у посуду са блендером. Цовер; блендајте док не постане глатко. Проциједите да бисте уклонили сјеме. Умешајте шећер од 1/4 шоље. Одложи. У топлотно-сигурној мери у 1 шољици комбинујте сок од поморанџе или ликера и желатине; оставите да стоји 5 минута. Ставите меру у лончић са 1 центиметром воде. Загревати док се желатина не растопи, непрестано мешајући. Умутите шлаг и 3 кашике шећера до меких врхова. Постепено додајте желатинску смешу, тукући до чврстих врхова. Оставите 3-1 / 2 шоље шлага. Преосталу шлаг пребаците у бобице и 2 шоље свежих бобица.
Корак 5
На плех ставите слој торте; врх са 1/3 смеше бобица. Поновите два пута. Врх са задњим слојем. Фрост торта са резервисаним шлагом. Цовер; охлади 6 сати или преко ноћи. За послуживање украсите преосталим свежим малинама. Прави 12 порција.