Рисотто примавера | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоља танко нарезаног целера
• ¼ шољицу танко нарезаних шалотки или зеленог лука
• 2 режња белог лука, млевена
• Ас кашика бибера
• 1 кашика путера или маргарина
• 1 шоља Арборио или риже дугог зрна
• Пилећи говеђи јух од 14 гр
• 1 ¾ шоље воде
• ½ шоље свежег или смрзнутог грашка, одмрзнути
• ½ шоље грубо насјецкане жуте љетне тиквице и / или тиквице
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре лимуна
• Свјеже биљке (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У лонцу за 3 четвртине кувајте целер, шалотку или зелени лук, бели лук и бибер на топлом путеру док не омекшају. Додајте некухани пиринач. Кувајте и мешајте још 2 минута.

• Корак 2

  Пажљиво мешајте у бујону и води. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 25 минута. (Не дижите поклопац.) Уклоните са топлоте.

• 3. корак

  Умешајте грашак, тиквице или тиквице и лимунову кору. Поклопите и оставите да стоји 5 минута. Сервирајте одмах. По жељи украсите гранчицама свежег биља. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 114 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 5 мг холестерола, 191 мг натријума, 21 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 3 г протеина.