Печени патлиџан и намаз од црвене паприке | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи патлиџан (1 килограм)
• 1 велика црвена слатка паприка
• 1 лук белог лука
• 2 кашике насјецканог свјежег оригана
• 1 конзерва кипотле паприке у адобо сосу, семеном, испрати и проциједити
• 1 кашика белог винског сирћета
• 1 кашика маслиновог уља
• Свјеже гранчице оригана
• Хлебни асортиман
• Крекери
• Резано јело од меса
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика бибера

Упутства

• Корак 1

  Патлиџан преполовите по дужини. Половине патлиџана ставите, странице коже, у посуду за печење обложену фолијом. Четвртина слатког бибера; уклоните стабљике, семенке и мембране. Ставите комаде слатке паприке, кожом нагоре, у посуду за печење.

• Корак 2

  Одрежите 1/2 инча са шиљастог лука лука. Уклоните спољне слојеве папира. Поставите лук белог лука на квадратни комад фолије. Спојите ивице фолије да формирају кесу; печат. Ставите кесицу белог лука у посуду за печење.

• 3. корак

  Пеците патлиџан, слатку паприку и бели лук у рерни 425 степени Ф током 25 до 30 минута или док патлиџан не омекша, корице паприке су издуване и тамне, а бели лук мекан. Умутите комаде патлиџана и бибера у фолију и оставите да одстоје 15 минута.

• 4. корак

  Кашиком уклоните кашу с комада патлиџана и ставите је у посуду за обраду хране или посуду за блендер; одбаците кожу. Оштрим ножем огулите кожу комада паприке и ставите паприке у посуду за обраду хране; одбаците кожу. Прстима притисните кашу од белог лука из сваког каранфила и ставите у посуду за обраду хране; одбаците кожу. Додајте насјецкан оригано, кипотле паприку, сирће, уље, со и бибер. Покријте и прерадите или измиксајте док не постане готово глатко.

• Корак 5

  Да бисте одмах послужили, пребаците у посуду за послуживање; врх са гранчицом оригана. Или је ставите у херметичку посуду и расхладите у фрижидеру до 2 дана. Помешајте пре послуживања. Украсите кашиком оригана. Сервирајте уз вариво, крекере и хладно нарезано месо. Прави 20 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 13 калорија, (0 г засићених масти, 0 мг холестерола, 9 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г протеина.