Лосос верацруз | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ килограма свјежег или смрзнутог филета лососа без коже, дебљине око 3/4 инча
• 1 кашика путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 ½ шоље сушене орзо тјестенине (9 унци)
• 3 шоље повртног бујона или пилећег презле са смањеним натријумом
• ¼ шоља пимиенто пуњених зелених маслина, сецканих
• 2 шоље насјецканог парадајза
• 1 свежа јалапено чили паприка, семена и ситно сецкана *
• 2 кашике сока од лимете
• 1 кашика капре, оциједите
• ½ чајне кашике шећера

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните лосос, ако је смрзнут. Загрејати рерну на 350 ° Ф. Исперите лосос; се осушите. Ако је потребно, исеците на шест порција величине послуживања.

• Корак 2

  У великој тави загрејати путер и уље на средње јакој ватри. Додајте орзо; кувајте 5 минута или док не поприме златну боју, често мешајући. Уклоните са ватре и промешајте у јуху. Вратите на топлоту. Кухајте, непокривено, 8 минута или само док орзо не постане меко и већина течности се апсорбује. Умијешајте 2 кашике маслина. Пребаците у правоугаони тањур за печење у 3 квадрата. Врх са лососом.

• 3. корак

  Пеците, покривено, 20 до 25 минута или док лосос не порумени лако.

• 4. корак

  У међувремену, у малој посуди комбинујте преостале 2 кашике маслина и преостале састојке. Послужите преко смеше лососа.

*

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.

Нутритивне таблице

По оброку: 386 калорија, (3 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 67 мг холестерола, 465 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 29 г протеина.