Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Одмрзните ракове и шкампе, ако су смрзнути. Извадите месо ракова из шкољки, а затим исеците ракову месо на комаде величине гриз. Девеин шкампи. Изрежите рибу на комаде од 1 инча. Покријте и ставите у хладњак шкољке и рибу до потребе.
-
За гумбо, у 5 квадратној тешкој холандској рерни растопите маргарин. Умешајте брашно. Кувајте и мешајте на средње ниској ватри 20 до 25 минута или док се не формира тамно црвенкасто смеђа боја. Додајте лук, зелену паприку и бели лук. Затим наставите са кувањем и мешајући на средње ниској ватри око 15 минута или док поврће не постане благо.
-
Постепено мешајте у пилећем чорбу. Затим умешајте неолисани парадајз, окра, тимијан, бибер и ловоров лист. Доведите до кључања, а затим смањите топлоту. Поклопите и крчкајте 30 минута.
-
Пажљиво додајте ракове, шкампе и рибу. Вратите тек да прокључа, а затим смањите топлоту. Покријте и лагано пирјајте 2 до 4 минуте или док козице не постану ружичасте и риба је готова. Склоните са ватре. Умешајте прашак за филе.
-
Да бисте послужили, извадите ловоров лист. Кашику гумице ставите преко врућег пиринча у појединачним посудама за супу. Прави 8 порција.
Нутритивне таблице
По оброку: 437 калорија, (3 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 81 мг холестерола, 988 мг натријума, 41 г угљених хидрата, 4 г влакана, 5 г шећера, 26 г протеина.
