Пилећа пилетина са артичокама | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља сецканог лука
• 1 шоља свежих шампињона
• ¼ шоља сецкане зелене слатке паприке
• ¼ шоља сецкане шаргарепе
• 1 чешња чешњака, млевена
• 3 кашике маслиновог уља или уља за кување
• ¼ шоља свенаменског брашна
• Пилетину од бројлера од 250 килограма, исеците и скините
• 1 пара или 14, 5 грама парадајз парадајза
• 14 унци може артичоке излити, исушити и преполовити
• 18 грама парадајз соса
• ½ шоље сувог бијелог вина
• 1 кашика сушене италијанске зачине, уситњена
• Куване, дрениране тестенине или пиринач (необвезно)
• ½ кашичице соли
• Ас кашика бибера

Упутства

• Корак 1

  У тави од 12 инча загрејте 1 кашику уља. Кухајте лук, гљиве, слатку паприку, шаргарепу и бели лук док поврће не постане мекано, али не смеђе. Уклоните поврће из тава; издвојити.

• Корак 2

  У средњој посуди комбинујте брашно, сол и бибер. Додајте комаде пилетине, неколико по један премазајући са свих страна. Пилетину кувајте у преосталом топлом уљу на средњој ватри 10 минута или док не порумени, повремено се окрећући (прскајте било коју преосталу смешу од брашна пре пилетине пре бране). Вратите поврће у таву; додајте необучени парадајз, срца артичоке, сос од парадајза, вино и италијанску зачин. Загревати до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 35 до 40 минута или док пилетина не омекша и не остане ружичаста, мешајући једном или два пута.

• 3. корак

  Пребаците пилетину на пладањ за сервирање; угрејати се. Сос кухајте лагано, непокривено, 5 минута или до жељене конзистенције. По жељи послужите пилетину и сос преко вруће куване тјестенине или пиринча. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 402 калорије, (3 г засићених масти, 67 мг холестерола, 491 мг натријума, 40 г угљених хидрата, 7 г влакана, 29 г протеина.