Јагњећа рамена од спорог бразила са шериком | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• ½ шоље исецкане шаргарепе (1 средња)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика маслиновог уља
• 6 јањећих комада рамена, дебљине отприлике 3/4 инча (сваки од 8 унци)
• 1 шоља пилећег презле са смањеним натријумом
• ¼ шоља сувог шерија
• 2 ловорова листа
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика пукнуте црне паприке
• ⅛ кашичица млевених клинчића
• 1 рецепт шпанске чарде (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  У спорем шпорету од 4 до 5 квадрата комбинујте лук, шаргарепу и бели лук.

• Корак 2

  У врло великој тави топлоте на средње јакој топлоти. Додајте јањеће котлете, пола по једног, у таву; Кухајте сваки насјецкан до смеђе боје са обе стране. Ставите котлете у шпорет. Додајте чорб, шери, ловоров лист, со, бибер и клинчиће.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти 5 до 6 сати или на високом загревању 2-1 / 2 до 3 сата. Пребаците котлете на тањир који сервира; покрити фолијом да се загреје.

• 4. корак

  За сос, одбаците ловорове листове од смеше у спорији шпорет. Пребаците биљну мешавину и течност за кување на чашу од 4 шоље; скинути са масноће. Помоћу уроњеног миксера обрадите поврће и течност за кухање док не постане глатко. (Или мало охладите смесу; смешу ставите у блендер. Покријте и блендајте док не постане глатко.)

• Корак 5

  За послуживање, кашиком сос преко котлета. * По жељи, послужите са шпанским чардом.

*

Пазите на мале кости када једете јањеће рачиће.

Нутритивне таблице

По оброку: 435 калорија, (12 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 13 г мононезасићених масти), 117 мг холестерола, 404 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 30 г протеина.