Димљени лосос са аиоли-ом од лимуна | бољи домови и баште

Састојци

• 10 - 12 комада дрвене јабуке или јабуке
• ¾ шоље мајонеза или прељев за салату
• 2 кашике насјецканог корова свјежег копра
• 1 ½ кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика лимуновог сока
• ¼ кашичица зачина лимун-бибер
• 1 3, 5 килограма дресираног лососа
• 8 гранчица свежег корова корова
• Лимунски клинови

Упутства

• Корак 1

  Најмање сат времена пре кувања димом, намочите комаде дрвета у довољно воде да се покрије. Пре употребе исцедите.

• Корак 2

  У међувремену, за сос, у малој посуди комбинујте мајонез, насјецкан коров коров, лимунову кору, лимунов сок и зачин од лимуна и бибера. Покријте и охладите док не буде спремно за послуживање.

• 3. корак

  Исперите лосос; осушите папирним пешкиром. Испуните шупљину рибе гранчицама корова свежег копра. Лосос ставите на 1812-инчни комад подмазане тешке фолије.

• 4. корак

  У пушачу уредите претходно загрејане угљеве, дренажне комаде дрвета и лонац воде према упутствима произвођача. Сипајте воду у тепсију. Ставите рибу на фолију на грилл сталак преко таве са водом. Цовер; пушите 2-1 / 2 до 3 сата или док се риба не залепрша када се тестира вилицом. Додајте додатне угљеве, комаде дрвета и воду по потреби за одржавање температуре и влаге.

• Корак 5

  Да бисте послужили, уклоните кожу са једне стране лососа. Послужите рибу са сосом и клиновима лимуна. Прави 4 до 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 661 калорија, (8 г засићених масти, 95 мг холестерола, 541 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 0 г влакана, 57 г протеина.