Мекани переци од пуне пшенице | бољи домови и баште

Састојци

• ¾ шоље млека
• 4 кашике кашике уља
• 1 шоља брашна од целог пшенице
• 1 шоља брашна за хлеб
• 2 кашике шећера
• ½ кашичице соли
• 1 кашика активног сувог квасца
• 2 кашике кашике соли
• 2 четвртине кључале воде
• 1 јаје, претучено
• Сезамово семе или маково семе
• 1 кашика воде

Упутства

• Корак 1

  Додајте млеко, уље, брашно од целог пшенице и хлеба, шећер, 1/2 кашичице соли и квас у машину за хлеб, према упутству произвођача за векну од 1 килограма. Изаберите циклус тијеста. Када је циклус завршен, извадите тесто и утисните га. Извијте на благо браснасту површину. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута.

• Корак 2

  Разваљајте тесто у правоугаоник величине 10к6 инча; исецкајте на дванаест трака величине 10к1 / 2 инча. Сваку траку лагано повуците у конопац дугачак око 14 инча. Прелазите један крај траке переца преко другог да бисте формирали круг, преклапајући се око 4 инча од сваког краја. Узмите по један крај теста у сваку руку и једном га окрените тамо где се тесто преклапа. Подигните сваки крај преко ивице круга насупрот њему. Овлажите је и притисните да се запечати.

• 3. корак

  На подмазане листове колачића ставите 1/2 инча. Пеците у рерни на 475 степени Ф 4 минута. Извадити из рерне. Смањите температуру у рерни на 350 степени Ф.

• 4. корак

  У међувремену, растворите две кашике соли у кипућој води. Смањите топлоту. Нежно гурните переце, неколико по једног, у воду која кључа. Кухајте 2 минута, окренувши се једном. Извадите га жлицом; одвод на жицама сталак. Ставите 1/2 инча на добро подмазаним листовима колачића.

• Корак 5

  Сједините јајашњак и 1 кашику воде. Испеците переце са мало беланца. Лагано поспите сезамовим семеном и / или семенком мака. Пеците у рерни на 350 степени Ф 20 до 25 минута или до златно смеђе боје. Охладите на жицама. Чини 12.

Нутритивне таблице

По оброку: 104 калорије, (1 г засићених масти, 1 мг холестерола, 498 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г протеина.