Зачињена рижа од пржене карфиоле | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци свежих или смрзнутих средње шкампи у љусци, огуљених и сушених
• Карфиол од 1, 75 килограма, сломљен на цветове (5 шољица)
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• 2 јаја, лагано тучена
• 1 кашика маслиновог уља
• 4 кафене кашике ренданог ђумбира
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 шоље грубо насјецканог напа купуса
• 1 шоља грубо мркве
• ½ кашике морске соли
• ½ чајне кашике здробљене црвене паприке
• ⅓ шоља нарезаног зеленог лука
• 2 кашике насјецканог свјежег клинчића
• Вапнени клинови

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Радите у шаржама, у поклопцу за прераду хране и карфиол пулсирајте четири до шест пута или док га сецкате на комаде величине риже.

• Корак 2

  У изузетно великој тави или вок загрејте сезамово уље на средњој топлоти. Додајте јаја и кувајте, без мешања, све док се не постави, окренувши се једном (ако користите вок, нагните вок док кувате да добијете равномерни слој од јаја). Извадите и нарежите кувано јаје.

• 3. корак

  Исперите шкампе; се осушите. У тави или воку загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте ђумбир и бели лук; кувајте и мешајте 30 секунди. Додајте купус и шаргарепу; кувајте и мешајте 2 минута или док поврће не почне да омекшава. Додајте карфиол; кувајте и мешајте 4 минута или док карфиол не почне да омекшава. Додајте шкампе, со и црвену паприку; кувајте и мешајте 2 минута или док козице не постану непрозирне. Додајте кувано јаје и зелени лук; Кувајте и мешајте док јаје не загреје.

• 4. корак

  Поспите смесу шкампи килантром. Послужите са лиметама.

Нутритивне таблице

По оброку: 181 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 172 мг холестерола, 434 мг натријума, 14 г угљених хидрата, 5 г влакана, 5 г шећера, 17 г протеина.