Суши месхи (сирће с рижом) | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ¼ шоље јапанског суши риже или калифорније или другог риже кратког зрна
• 2 ½ шоље воде
• 3 кашике пиринчаног винског сирћета
• 2 кашике шећера
• 1 кашика соли
• 3 кашике слатког пиринчаног вина или саке

Упутства

• Корак 1

  Рижу ставите у цједило за ситне жице. Исперите под хладном текућом водом, а прстима трљајте зрно да се темељно очисте. Наставите с испирањем и подизањем док вода не буде бистра. Додирните цједило да бисте уклонили течност.

• Корак 2

  У средњој лонцу помешајте пиринач и воду; потопите 15 минута. Закухати; смањите топлоту, поклопите и пирјајте 15 минута, док пиринач не постане мекан и течност не упије. Склоните са ватре. Пустите да стоји, покривено и несметано, 15 минута. Пребаците пиринач у велику плитку тепсију. Охладите мало.

• 3. корак

  Док рижа стоји, загрејте и на средњој ватри измешајте сирће, шећер и сол, док се шећер и сол не растопе. Склоните са ватре. Умијешајте пиринчано вино.

• 4. корак

  Мешавину сирћета растопите равномерно по површини пиринча. Гуменом лопатицом повуците рижу према себи, а затим је преклопите на себи. Поновите савијање, пазећи да не сече зрна риже, све док рижа не апсорбује смешу сирћета.

Савети

Рижу зачињену сирћетом прекријте чистом, влажном кухињском крпом до 24 сата. Не чувајте рижу зачињену сирћетом у фрижидеру; постаје претешко за прављење сушија.) Направите 4 шоље.

Нутритивне таблице

По оброку: 33 калорије, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 73 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г шећера, 1 г протеина.