Салата од слатког кромпира | бољи домови и баште

Састојци

• 8 средњих слатких кромпира (4 килограма), огуљених и на коцкице (око 12 шољица)
• 1 шоља лаганог мајонеза или прељева за салату
• 2 кашике ситно изрезане коре наранче
• ⅔ шоље сока од поморанџе
• ½ кашичице соли
• ½ кафене кашике ренданог ђумбира или 1/4 кашике млевеног ђумбира
• ¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
• 2 шоље целера целера
• ½ шоље насјецканих сухих марелица
• 1 шоља сецканих ораха или пекан, тост
• Капица од ананаса (8 сока) одлити, оциједити

Упутства

• Корак 1

  У поклопљеној холандској рерни кувајте слатки кромпир у довољно кипуће воде да одстоји 8 до 10 минута или само док кромпир не омекша. Оциједите и мало охладите.

• Корак 2

  У међувремену, за дресинг, у изузетно великој посуди комбинујте мајонез, кору наранџе, сок од поморанџе, со, ђумбир и мушкатни орашчић. Умешајте целер и сухе марелице. Додајте слатки кромпир; бацати лагано на капут. Покријте и охладите 8 до 24 сата.

• 3. корак

  Пре сервирања умијешајте орахе и ананас. Прави 16 до 20 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 180 калорија, (1 г засићених масти, 5 мг холестерола, 239 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г протеина.