Тајландски хлеб од пуретине | бољи домови и баште

Састојци

93 кг мршавог пурана
½ шоље насјецканог лука
½ шоље исецкане шаргарепе
½ шоље панко мрвице
¼ шоља насјецканог свежег килантроа
1 свежа јалапено паприка, * преполовљена, семенка (по жељи) и ситно сецкана
3 режња белог лука, млевена
1 јаје, лагано тучено
2 кашике соја са смањеним натријумом
2 кашике ренданог свежег ђумбира
1 кашика рибљег соса
¼ кашика млевене паприке
¼ шоља тајландског соса од слатког чилија
Цилантро одлази

Упутства

Корак 1
У великој посуди комбинујте првих дванаест састојака (преко црне паприке). Формирајте у два хљеба величине 6к3 инча. Припремите према упутству користећи жељени штедњак, испод.

Брзо 15 минута времена за кување

Корак 1
Ставите сваки хљеб на благо подмазан лим фолијом 15 к 12 инча. Замотајте фолијом да сваки хлеб потпуно затворите. Пробушите неколико рупа у врху фолије да би се пара извукла. Поставите сталак за пару у 6-килограм. електрични или шпорет под притиском. У лонац додајте 1 шољу воде. Ставите крухове на сталак. Закључајте поклопац на месту. Поставите електричну шпорет на високи притисак да кува 15 минута. За шпорет на штедњаку доведите притисак на средње јаку топлоту. Кувајте 15 минута. Склоните са ватре. За оба модела оставите стајати 10 минута да се природно ослободи притиска. Отпустите преостали притисак. Пажљиво отворите поклопац. Извадите хлеб из шпорета. Омотајте крухове. Подгријати бројлер. Ставите месне векне на лим за печење обложен фолијом. Испеците чили сос преко месних хлебова. Испеците 8 центиметара од топлоте 4 до 5 минута или само док сос не почне да бубри. Врх с килантром.

Споро 5 сати мало или 2 1/2 сата високог времена кухања

Корак 1
Изрежите три траке фолије двоструко дебеле, 18к3 инчне. Попречно улепите траке и ставите у 3 1 / 2- или 4-кт. овални спор штедњак. Ставите крухове на кристални криж. Покријте и кухајте на ниским 5 до 6 сати или високим 2 1/2 до 3 сата или док термометар не региструје 165 ° Ф (месо може и даље изгледати ружичасто изнутра). Користите траке од фолије да подигнете хлеб са меса са шпорета. Подгријати бројлер. Ставите месне векне на лим за печење обложен фолијом. Испеците чили сос преко месних хлебова. Испеците 8 центиметара од топлоте 4 до 5 минута или само док сос не почне да бубри. Врх с килантром.

*

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Ако ваше голе руке дођу у додир са паприкама, пецкање може проћи сатима чак и након прања руку. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са чилијем.

Нутритивне таблице

По оброку: 318 калорија, (3 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 151 мг холестерола, 1024 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 1 г влакана, 11 г шећера, 30 г протеина.