Турска фарро салата са кандираним слануцима | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља сушеног сланутак (грабанзо грах)
• Бровн шалица смеђег шећера
• ½ шоље маслиновог уља
• 1 ½ кашике соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 1 кашика зачина за живину
• 2 пуреће кашике (укупно 1 килограм)
• ½ шоље некухане фаррое
• 1 ½ шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• 3 кашике сирћевог сирћета
• 1 велика Гала, Браебурн или Хонеицрисп јабука, сушена и танко нарезана
• Паковање од мијешаних зелених салата од 6 унци
• 2 срчана Рома, сецкана (8 шољица)
• 3 клементине, огуљене и исечене
• 2 кашике сухих брусница
• 1 унца висококвалитетног плавог сира, дробљеног (1/4 шоље)

Упутства

• Корак 1

  Исперите сланутак. У великој лонцу или холандској рерни комбинујте сланутак и 4 шоље воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 2 минута. Склоните са ватре. Пустите да стоји, покривено, 1 сат. (Или ставите сланутак и воду у тепсију. Покријте и оставите да се натапају у фрижидеру преко ноћи.) Оциједите и исперите сланутак и вратите у таву. Додајте свежу воду да се покрива за 1 инч. Довести до кључања. Смањите топлоту; поклопите и крчкајте 1 1/2 сата или док сланутак не постане мекан, повремено мешајући.

• Корак 2

  Загрејати рерну на 325 ° Ф. Грах оциједите и исперите, а затим раширите на кухињском пешкиру да се темељно осуши. Поравнајте плитку тепсију са пергамент папиром и у једном слоју посуду размажите пасуљ. Поспите смеђим шећером, 1 кашиком уља, 1/2 кашике соли и 1/4 кашике бибера; мешати да се пасуљ равномерно премаже. Пеците 50 минута или док не наранџасто обоје, два пута мешајући да се смеђи добије. Извадите и охладите у тепсији.

• 3. корак

  Поспите пурећом зачинима и 1/2 кашике соли преко ћуретине. Загријте велику тепсију са нелепљивим телом на средње јакој топлоти. Додајте 1 кашику уља и додајте ћуретину. Кувајте 30 до 35 минута или док не буде готове (165 ° Ф), повремено се претварајући у смеђу равномерно.

• 4. корак

  У међувремену, у средњој лонцу ставите фарро и бујону до кључања. Смањите топлоту; поклопите и пирјајте 30 минута или док не омекшате, али жвакајте. Исцедите било коју течност; хладан.

• Корак 5

  У већу посуду сипајте сирће. Умутите преосталих 6 кашика уља у танком, сталном току док се не помеша и згусне. Умутите у 1/2 кашике соли и 1/4 кашике бибера. Пурана пребаците на дресинг у посуди и бацање на облог. Охладити 5 минута. Извадите ћуретину на даску за сечење и кришку, а дресинг задржајте у посуди.

• Корак 6

  Додајте јабуке, зеље и румун у дресинг; бацити на капут. Пренесите салату на тањир или тањире. Уређајте ћуретину, фарру и сланутак преко зеленила. Врх са клементинама, брусницама и сиром.

Савети

Да бисте користили конзервирани пасуљ, прескочите корак 1. Оциједите и исперите 2 конзерве сланутак од 15 унци; осушите и наставите према упутама у кораку 2.

За чување:

Ставите кандиране сланутке у покривену посуду. Хладите до 3 дана.

Нутритивне таблице

По оброку: 407 калорија, (3 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 28 мг холестерола, 642 мг натријума, 42 г угљених хидрата, 6 г влакана, 17 г шећера, 23 г протеина.