Двапут печени кромпир | бољи домови и баште

Састојци

• 2 велика Иукон Голд кромпира (око 1 килограм)
• 2 кашике маслиновог уља
• ½ кашичице соли
• 3 кашике млека
• 2 кашике путера или маргарина
• 2 кашике млечне киселе павлаке
• 1 кашика насјецканог свјежег лука
• ¼ шоља ситно исецканог сира Груиере или швајцарског (1 унца)
• Со
• Млевени црни бибер
• Насјецкани свјежи лук (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400Ф. Крумпир темељито оперите четкицом; се осушите. Испеците кромпир вилицом. Премажите сваки маслац маслиновим уљем и поспите сољу. Сваки кромпир замотајте у фолију. Пеците кромпир у претходно загрејаној рерни око 1 сат или док не омекша. Извадите и одбаците фолију. Оставите да кромпир стоји око 15 минута да се мало охлади. Кромпир прережите на пола по дужини. Пажљиво издубите целулозу из сваког кромпира, остављајући шкољку од 1 / 4- до 1/2 инча; одложите љуске кромпира. Ставите кашу кромпира у већу посуду. Помијешајте кашу кромпира маслацем за кромпир или електричним миксером на малој брзини до скоро глатке.

• Корак 2

  У лонцу од 1 до 1-1 / 2 квадрата загрејте млеко и путер на средњој топлоти док се путер не растопи. Сипајте млечну мешавину преко пире кромпира; тукли док глатко. Умешајте киселу павлаку, 1 кашику сецканог лука и 2 кашике сира. Зачините по укусу са соли и бибером. Мешајте смешу у резервисане шкољке кромпира. Поспите остатком сира. Ставите кромпир у једном слоју у четверокутну посуду за печење.

• 3. корак

  Пеците их, непокривене, у рерни од 400Ф око 20 минута или док не добију златно браон боју и загреју се. По жељи украсите уситњеним резницама. Прави 4 порције.

Савети

Припремите се према упутама из корака 2. Кромпир ставите у један слој у херметичку посуду. Покријте и охладите до 24 сата. Пре сервирања, загрејте рерну на 325Ф. Кромпир ставите у квадратну посуду за печење величине 2 квадрата. Пеците, покривено, у претходно загрејаној рерни 30 минута. Откријте и пеците око 15 минута више или док кромпир не поприми златно браон боју и не загрејете.

Двапут печени кромпир сланина-Цхеддар:

Припремите као горе, осим у кораку 2, помешајте у 1/3 шоље куване, дробљене сланине заједно са павлаком; заменити цхеддар сир за Груиере сир.

Двапут печени кромпир:

Припремите се као горе, осим што је у кораку 2 уместо насјецкани свјежи килантро за власац; замените сир Монтереи Јацк с јалапеносом за Груиере. Послужите уз купљену салсу. Пропустите необавезни украс од љутлеча.

Нутритивне таблице

По оброку: 203 калорије, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 27 мг холестерола, 516 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г протеина.