Веган цхоризо тацос | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кашике биљног уља
• 1 унца пкг. нарезане шампињоне од дугмића
• 1 кашика млевеног паприке анђела чилија
• 1 кашика благог чили праха
• 1 кашика млевеног кумина
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика млевеног коријандера
• 1 кашика сухог мексичког оригана или оригана, смрвљена
• ½ кашичице праха белог лука
• ½ чајне кашике сушеног тимијана, смрвљен
• ½ кашике димљене паприке
• ¼ кашика млевеног цимета
• 2 лименке конзерве сланутак, испрати и оциједити
• ½ шоље ораха, тост
• 2 кашике сока од лимете
• Кукурузне тортиље од 4-6 инча, загрејане
• Ситно сецкани црвени лук
• Сјецкани свјежи килантро
• Вапнени клинови

Упутства

• Корак 1

  На врло великој тавици загрејте 1 кашику. уља преко средње високе. Додајте шампињоне и кувајте 6 до 8 минута или док лагано не порумени и течност не испари, повремено мешајући. Гљиве у потпуности охладите.

• Корак 2

  У међувремену, у великој посуди комбинујте следећих десет састојака (кроз цимет).

• 3. корак

  За веган цхоризо, у прерађивачу хране комбинујте охлађене гљиве, сланутак и орахе; пулсирајте док састојци не сецкају. У посуду додајте смесу од сланутка зачинској смеши. Додајте сок од лимете и добро измешајте да се сједини. Оставите да стоји 20 минута.

• 4. корак

  Загрејати преостале 2 кашике. уља у истој тави преко средње високе. Додајте вегански цхоризо у таву, равномерно распоређујући. Кувајте 2 минута без мешања. Промијешајте цхоризо и кухајте 4 до 5 минута више или док не порумени и не загрејете, повремено мијешајући.

• Корак 5

  Послужите веганску цхоризо у топлим тортиљама на којима се додају ситно сецкани клинови лука, клинанта и лимете.

Нутритивне таблице

По оброку: 130 калорија, (1 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 164 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 4 г влакана, 2 г шећера, 4 г протеина.