Песто пиззе од целе пшенице | бољи домови и баште

Састојци

1 шоља чврсто упакованих свежих листова босиљка
½ шоље изрезаних листова свежег шпината
¼ шоље нарибаног пармезана или романског сира
¼ шоља пињола или бадема
2 режња белог лука, исецкана на четвртине
¼ кашичица соли (необвезно)
2 кашике маслиновог уља или уља за кување
2 кашике воде
16 грама смрзнутог хлебног тијеста од пшеничног круха, одмрзнутог
1 пор или зелени лук, танко исечен
1 мала жута летња тиквица или тиквице, преполовљене и танко исечене
¼ мале жуте или зелене слатке паприке, исечене на танке тракице
½ шоље соса за пиззу
1 ½ шоље изрезаног делно обраног сира моцареле (6 унце)
2 ромске рајчице, танко насецкане
½ шоље нарезаних свежих шампињона

Упутства

Корак 1
За песто, у посуди за блендер или посуду за прераду хране, комбинујте свеже лишће босиљка, свежи шпинат, пармезан или романски сир, пињоле или бадеме, 2 режња белог лука, подрезана; и, по жељи, со. Покријте и помешајте или обрадите са неколико окретаја док се не формира паста, заустављајући машину неколико пута и стругајући стране. Кад машина ради споро, постепено додајте маслиново уље или уље за кување и воду; измијешати или процесуирати док смјеса не добије конзистенцију меког путера. Пребаците половину смеше у контејнер за складиштење. Покријте и ставите у хладњак до 2 дана или замрзните до 1 месеца. Преосталу половину (1/4 шоље) оставите на страну.
Корак 2
На благо браснастој површини разваљајте тесто за хлеб у круг од 12 инча. Пребаците тесто у 11-инчну таву са уклоњивим дном. Притисните тесто на доњу и горњу страну тепсије. Вилицу великодушно вилицом. Пеците у рерни на 400 степени Ф 10 до 12 минута или док не порумени. Извадити из рерне.
3. корак
У средње покривеној лонцу кувајте порилук или зелени лук, тиквице или тиквице и слатку паприку у малој кључалој води 2 до 3 минуте или док не омекша; добро исушити.
4. корак
Распоредите сос за пиззу преко коре. Поспите половином сира моцареле. Распоредите смеђу порилука, парадајз и печурке преко сира. Зачините преосталим сиром моцареле.
Корак 5
Пеците још 10 до 15 минута или док се сир не истопи и пизза се не загреје. Насјецкајте Песто на врху вруће пице. Прави 6 оброка за главно јело.