Медитеранска салата од дивљег пиринча | бољи домови и баште

Састојци

• 3 шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 шоља неогуљеног дивљег пиринча, испрана и оцијеђена
• 1 рецепт мароканске винагрете Роцкин '
• 4 унче танко исечене панцете, исечене на танке тракице
• Грах грабанзо (сланутак), испрати и оциједити
• 1 шоља сјецкане наранче слатке паприке (1 велика)
• 1 шоља грожђа парадајз, преполовљен
• ½ шоље насјецканог црвеног лука (1 средња)
• ½ шоље пимиенто пуњених зелених маслина, преполовљено
• ½ шоље златних грожђица
• ⅓ шоља насјецканог свежег килантроа
• 2 кашике капре, испране и оцијеђене
• ½ шоље пињола, тост
• Кашике свежег оригана (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У великој лонцу комбинујте пилећи презле и дивљи пиринач. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 45 до 50 минута или док не прокључа; дренажу, ако је потребно. Пребаците пиринач у већу посуду. Рижу издубите виљушком и оставите да се охлади око 10 минута. Умијешајте мароканску винигрету Роцкин 'док је рижа још топла. Одложи.

• Корак 2

  У међувремену, у великој тави кухајте панцету на средње јакој ватри око 6 минута или док панцета не постане хрскава и смеђа, често се меша. Преклопите панцету папирним пешкиром помоћу одрезаног кашика. Кад се охлади, пребаците у пластичну кесу која се може затворити и охладите.

• 3. корак

  У пиринач додајте гарбанзо пасуљ, бибер, парадајз, лук, маслине, грожђице, килантро и капре. Бацајте лагано да се комбинује. Покријте и охладите 2 сата.

• 4. корак

  Непосредно пре послуживања, добро измијешајте салату. У салату додајте панцету и пињоле; бацати лагано да се комбинује. По жељи украсите гранчицама оригана.

Тоте Ит:

Панцету и пињоле нарежите одвојено на потлуцк. Непосредно пре послуживања додајте у салату и лагано промешајте да се сједине.

Нутритивне таблице

По оброку: 229 калорија, (2 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 7 мг холестерола, 552 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 4 г влакана, 8 г шећера, 7 г протеина.

---

Марокански винаигрет Роцкин

Састојци

• ½ шоље црвеног винског сирћета
• 3 кашике млевеног шалотка
• 2 кашике насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 чешња чешњака, млевена
• ½ кашике паприке
• ¼ кашика кајенског бибера
• ¼ кашика млевеног кумина

Упутства

• Корак 1

  У теглу са шрафовским врхом комбинујте црвено винско сирће, млевени шалот, италијански (равни лист) першун, маслиново уље, лимунов сок, бели лук, паприку, кајенски бибер и млевени кумин. Поклопити и добро протрести.