Печена свињетина са умаком од рабарбара са роштиљем

Састојци

1 свињска свињска пецива без кости и 2, 5 килограма (једно петељко)
2 стабљика рабарбара
½ шоље нарезаног свежег манга
2 кашике свежих листова оригана
1 кашика маслиновог уља
¼ кашичица соли
¼ кашика млевене паприке
Сос за роштиљ од рабарбаре

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 325 ° Ф. Ољуштите масноћу од печења. Направите водоравни пресек преко печења до, али не преко друге стране. Рабарбару нарежите на дужину печења. Ставите стабљике рабарбара, кришке манга и оригано унутар печења. Намажите уљем. Склопите печено заједно да се затвори надјев. Вежите печенку у интервалима од 1 инча 100% памучном кухињском врпцом. Зачините свињетину са соли и бибером.
Корак 2
Свињску печенку ставите на полицу у плитку посуду за печење. Прелијте с неким сосом од роштиља са роштиља. Печено, непокривено, 1 1/2 до 2 сата или до 145 ° Ф. Оставите да стоји 10 минута. Врх са додатним умаком од рабарбара. Посолите и послужите уз додатни сос.

Смрзнути рабарбара

Ако желите, замените стабљике рабарбара у печеној са 1/2 шоље смрзнутог исеченог рабарбара, одмрзнутог.

Нутритивне таблице

По оброку: 351 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 446 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 2 г влакана, 24 г шећера, 33 г протеина.

Сос за роштиљ од рабарбаре

Састојци

1 ½ килограма свјеже рабарбара, изрезана и изрезана на комаде од 3 инча
2 кашике маслиновог уља
¼ шоље ситно сецканог лука
½ шоље флашираног соса са роштиља
½ шоље меласе
½ кашичице соли
½ кашике млевеног ђумбира
¼ кашичица млевених клинчића
⅛ кашика млевене паприке
½ шоље насјецканог свјежег манга

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 400 ° Ф. Ставите рабарбара у тепсију величине 15к10к1 инча. Умутите је са 1 кашиком уља. Пеците, непокривено, 30 минута или док не постане сасвим мекано. Одложи.
Корак 2
У средњој посуди загрејати 1 кашику уља на средње јакој топлоти; додајте лук. Кувајте и мешајте 4 минута или док не омекша. Умешајте смешу рабарбара, сос за роштиљ, меласу, сол, ђумбир, клинчић и бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се крчка, непокривено, 8 минута или до жељене конзистенције, повремено мешајући. Умешајте манго.