Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Одвојена јаја; оставите жумањке и бјелањке да одстоје на собној температури 30 минута. У међувремену, загрејте рерну на 350 ° Ф. Подмажите и лагано брашно три округле теглице за торте 8к1-1 / 2 инча; ** ставите на страну. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, со и бикарбону; издвојити.
-
У изузетно великој посуди комбинујте путер и густин. Бежите електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте шећер. Туку док се не комбинује, повремено стругајући страну посуде. Умутите у жуманце и ванилу док се не сједине. Наизменично додајте смешу од брашна и млаћенице у смешу од путера, тукући на малој брзини након сваког додавања, тек док се не сједини. Преклопите у сушене марелице и пекан.
-
Темељито оперите поклопце. У великој посуди истуците беланца од средње до велике брзине док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно). Склопите приближно једну трећину тученог бјелањка у тијесто да се посвијетли. Преклопите у преостали тучени бјелањка. Сипајте тесто у припремљене теглице, равномерно распоредите.
-
Пеците 25 до 30 минута или док се врхови не врате назад када се лагано додирну. Хладите у тепсијама на жичаним сталцима 10 минута. Уклоните из посуде; потпуно се охладити на полицама.
-
Да бисте се саставили, окрените два слоја торте доњом страном према горе. Сваки слој намажите 2/3 шољице Чоколадно-маскарпоне-глазуре. Ставите ове слојеве на тањир за послуживање. На врх ставите преостали слој торте, заобљену страну нагоре. Горњи дио и бочни дио торте с преосталим смрзавањем. По жељи украсите чоколадним коврчама и / или малинама. По жељи поклопите и охладите док не буде спремно за послуживање. Чувајте преостали колач, покривен, у хладњаку до 2 дана.
*
Да бисте направили 3/4 шоље киселог млека, ставите 2 кашике лимуновог сока или сирћета у чашу за мерење. Додајте довољно млека да укупно постане 3/4 шоље течности; комешање. Пре употребе оставите да смеша стоји 5 минута.
**
Ако имате само две кашике за торте, поклопите и охладите једну трећину теста док се слојеви прве торте испеку.
Чоколадно-маскарпоне-глазура
Састојци
Упутства
-
У изузетно великој посуди комбинујте сир масцарпоне, незаслађени какао прах, путер и ванилију. Умутите електричним миксером на средњој брзини до глатке. Постепено додајте 2 шоље шећера у праху, добро истукући. Умутите у 3 кашике млека. Постепено туку у додатни шећер у праху. Ако је потребно, тукли у додатном млеку, по једну кашичицу одједном, да се постигне конзистенција за ширење. Прави се око 4 шоље.
