Задња ребра на роштиљу | бољи домови и баште

Састојци

• Свињска ребра од три до четири килограма
• 1 кашика паприке
• 1 ½ кашике белог лука
• 1 кашика лука у праху
• 1 кашика сушене кадуље, смрвљена
• ½ чајне кашике семена целера
• ¼ кашика кајенског бибера
• ½ шоље сока од јабуке

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте маст од ребара. За трљање у мањој посуди комбинујте паприку, бели лук, лук у праху, жалфију, семе целера и кајенску паприку. Трљајте их равномерно преко обе стране ребара; трљајте прстима.

• Корак 2

  Припремите роштиљ за индиректно роштиљање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање. Поставите ребра, костију на доле, на грилл сталак преко таве за капање. (Или ставите ребра у сталак за ребра; ставите га на решетку преко таве за капање.) Покријте и пеците 1 1/2 до 1 3/4 сата или док ребра не постану мекана, повремено четкајте соком од јабука после првих 45 минута роштиљања. Прави 8 порција.