Берри-серрано бибер | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шалице мјешавине сока од бруснице и боровнице или друге мјешавине сока од бруснице (није нискокалоричне)
• 1 шоља сирћета
• 2 мале свеже чира паприке, преполовљене
• 5 шољица шећера
• ½ од 6 оз. пкг. (1 кесица од фолије) течни воћни пектин

Упутства

• Корак 1

  У средње тестој тави комбинујте сок од бруснице, сирћета и серане паприке. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 10 минута. Проциједите смјесу кроз ситно мрежасте сито постављене у средњу посуду; одбаците паприке. Измерите 2 шоље течности.

• Корак 2

  У тешком лонцу од 5- 6 кварта комбинујте течности од 2 шоље и шећер. На средњој топлоти загревајте до кључања, непрестано мешајући да се шећер отопи. Брзо умешајте у пектин. Доведите до пуне кључања, непрестано мешајући. Загревајте јако 1 минуту, непрестано мешајући. Склоните са ватре. Металном кашиком брзо уклоните пену.

• 3. корак

  Улијте врућу желе у вруће, стерилисане тегле за конзервирање од пола килограма, остављајући 1/4-инчни простор за главу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце и завртње.

• 4. корак

  Направите напуњене стакленке у конзерви кључале воде 5 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак.

Горе

За топлију желе, умијешајте серрано чили кришке паприке са пектином. Равномерно поделите кришке бибера међу стакленкама.

Нутритивне таблице

По оброку: 52 калорије, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 1 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 0 г влакана, 13 г шећера, 0 г протеина.