Кекси с најбољим икад | бољи домови и баште

Састојци

2 шоље намењеног брашна
1 кашика прашка за пециво
2 кашике шећера
½ кашичице креме од винског камиона
¼ кашичица соли
½ шоље за скраћивање или путер
⅔ шоље млека

Упутства

Корак 1
У средњој посуди за мешање помешајте брашно, прашак за пециво, шећер, крему од винског камена и со. Добро измешајте да распоредите прашак за пециво и со.
Корак 2
Помоћу блендера или виљушке разваљајте брашно све док смеша не наликује крупним мрвицама. Ако користите путер, будите сигурни да је охлађен. (Мешање руком омекшава скраћивање, чинећи тесто лепљиво и тешко за руковање.)
3. корак
Нежно гурните смешу за брашно на бочне странице посуде, чинећи отвор у средини. Улијте млеко у бунар све одједном. Помоћу виљушке мешајте само док смеша не прати вилицу око посуде и не формира меко тесто.

4. корак
Окрените тесто на благо браснасту површину. Лагано гњечите 10 до 12 потеза.
Корак 5
На благо браснасту површину залепите тесто на дебљину од 2 инча (или га разваљајте лагано брашном, по жељи). По тијесту поспите мало брашна.
Корак 6
Изрежите бисквитно тесто са 2-1 / 2-инчним округлим резачем за бисквит, притискајући резач равно доле. Пазите да не завртите резач или поравнајте исечене ивице кекса или нећете добити равноправне, једнолико обликоване кексе. Изрежите резач у брашно између резова да се спречи лепљење. Ако немате резач за бисквит, послужите се чашом равно. Или, залепите тесто у правоугаоник дебљине 1/2 инча и оштрим ножем исеците на квадрате или троуглове.
Корак 7
Металном лопатицом пажљиво пребаците исечене кексе на немасти лим за печење. За кексе са хрскавом страном ставите око 1 инч. За кексе са меканом страном, кексе сложите близу немашћених тепсија.
Корак 8
Разваљајте остатке теста и исеците на облике бисквита. Покушајте да исечете што више кекса из једног ваљања теста. Превише ваљања теста узрокује да кекси буду чврсти и суви.
Корак 9
Пеците кексе у рерни од 450 степени Ф 10 до 12 минута или док кекси не буду златни на врху и на дну. Послужите топло. Прави 10 кекса.