Крем од боровница-брескве куцхен | бољи домови и баште

Састојци

• 2 ¼ шоље универзалног брашна
• 1 пакет активног сувог квасца
• ½ шоље шећера
• ½ шоље млека
• ¼ шоље путера
• ½ кашичице соли
• 2 јаја
• 1 шоља огуљених и нарезаних свежих брескви или смрзнутих незаслађених кришки брескве, одмрзавати
• 1 шоља свежих или одмрзнутих, смрзнутих боровница
• 1 јаје, лагано тучено
• 2 кашике шећера
• ½ кашике ванилије
• ⅛ кашичица соли
• ⅛ кашика млевеног мушкатног орашчића
• ½ шоље пола и пола креме
• Млевени цимет (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Подмажите 9-инчну плочу за пите; издвојити. У великој посуди за мешање помешајте заједно 1 шољу брашна и квасца; издвојити.

• Корак 2

  У малој тави загрејте и измешајте 1/2 шоље шећера, млека, путера и 1/2 кашике соли, док топло (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер скоро да се растопи. Додајте млечну мешавину у смешу од брашна; додајте 2 јаја. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Туку на великој брзини око 2 минута или док не постане глатко. Умутите са остатком брашна колико можете миксером. Дрвеном кашиком умијешајте преостало брашно. (Тијесто ће бити тврдо.)

• 3. корак

  Распоредите тесто у припремљеном тањуру за пите. Врх са кришкама брескве и боровницама. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 45 минута).

• 4. корак

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. У средњој посуди комбинујте 1 јаје, 2 кашике шећера, ванилу, 1/8 кашике соли и мушкатни орашчић. Помешајте пола и по. Сипајте мешавину преко воћа.

• Корак 5

  На плех за печење ставите тањир за пите; ставите на сталак за рерну. Пеците 45 до 55 минута или док не поприме златну боју. Охладите на жицама. Покријте и охладите у року од 2 сата. По жељи сваку порцију поспите циметом.

За чување:

Складиштите куцхен, покривен, у фрижидеру до 2 дана.

Нутритивне таблице

По оброку: 253 калорије, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 73 мг холестерола, 221 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 2 г влакана, 15 г шећера, 6 г протеина.