Брев пуб переци | бољи домови и баште

Састојци

¾ шоље млека
4 кашике кашике уља
1 шоља универзалног брашна
1 шоља брашна за хлеб
2 кашике шећера
½ кашичице соли
1 кашика активног сувог квасца
2 кашике кашике соли
1 тучено јаје
1 кашика воде
Гробава со или маково семе
Процесни сирни намаз од 8 унци
¼ шоља јаког алеја или пива
¼ кашика семена целера или семенке кумине
дапар бибер

Упутства

Корак 1
Додајте млеко, уље, свенаменско брашно, хлебно брашно, шећер, 1/2 кашичице соли и квас у машину за хлеб према упутствима произвођача за векну од 1 килограма. Изаберите циклус тијеста. Када је циклус завршен, извадите тесто и утисните га. Извијте на благо браснасту површину. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута.
Корак 2
Разваљајте тесто у правоугаоник величине 10к6 инча; исеците на дванаест трака ширине 1/2 инча. Сваку траку лагано повуците у коноп дугачак око 16 инча. Свако уже обликујте у переце тако што ћете прелазити крајеве ужета један преко другог, формирајући круг с реповима од 4 инча. Заокретите једном у тачки укрштања. Преклопите репове преко круга. Навлажите крајеве и притисните да запечате.
3. корак
Ставите переце величине 1/2 инча на подмазане листове за печење обложене пергаментом. Пеците у рерни на 475 степени Ф 4 минута. Извадити из рерне. Смањите температуру у рерни на 350 степени Ф.
4. корак
Отопите 2 кафене кашике соли у 2 четвртине кључале воде. Смањите топлоту. Нежно гурните переце, неколико по једног, у воду која кључа. Кухајте 2 минута, окренувши се једном. Извадите га жлицом; испуст на жичаном носачу. Ставите 1/2 инчни размак на добро подмазан лим за печење.
Корак 5
Комбинујте бјелањка и воду. Четкајте переце са мешавином јаја; мало поспите грубом соли или маковим семеном. Пеците у рерни на 350 степени Ф 20 до 25 минута или до златно смеђе боје. Охладите мало на жицама.
Корак 6
У међувремену, комбиновајте намаз од сира, але или пиво, семе целера или кумине и исеците бибер у лонцу. загрејати и мешати на средње ниској ватри док се сир не растопи. Послужите с перецима. Прави 12 порција.