Буттерут бискуе са зачињеном крушком салсом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља насјецкане крушке (1 средња)
• 1 кашика сецканог црвеног лука
• 2 кашике семенки и ситно сецкане свеже јабуке чиле паприке *
• 2 кашике кашикице свежег клинчића
• 1 кашика ситно изрезане коре од лимете
• 2 кашике сока од лимете
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 3 - 3, 5 шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• Тиквице буттерута од 1, 5 килограма, огуљене, семенке и исечене на комаде од 1 инча
• 1 велика шаргарепа, исечена на комаде од 2 инча
• ¼ кашичица соли
• Кухано раковано месо од 6 до 8 унци може се уклонити, дренирано, љуштено и уклоњено месо од ракије
• 2 кришке сланине, хрскаво скуване, оцијеђене и згужване

Упутства

• Корак 1

  За салсу, у малој посуди комбинујте крушку, црвени лук, јалапено бибер, цилантро, кору лимете и сок од лимете. Одложи.

• Корак 2

  У великој лонцу загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук; Кувајте 4 до 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Додајте 3 шоље бујона, тиквице, шаргарепу и со. Довести до кључања; смањује топлоту. Пирјајте, покривено, 25 до 30 минута или док мрква не омекша.

• 3. корак

  Помоћу уроњеног миксера, измешајте мешавину тиквица до глатке. (Или мало охладите. Пребаците смешу, пола по сат, у блендер или процесор хране. Покријте и блендајте или процесирајте док не постане глатко. Вратите очишћену смешу у лончић.) Умешајте ракову месо у мешавину тиквица; топлота кроз. Ако је потребно, додајте довољно јухе од 1/2 шалице да постигнете жељену конзистенцију.

• 4. корак

  Чорба од чорбе у посуде за послуживање. Премажите салсом и поспите сланином.

*Савет:

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 211 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 42 мг холестерола, 897 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 6 г влакана, 10 г шећера, 12 г протеина.