Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Одмрзните рибу и шкампе, ако су замрзнути. Исперите; осушите папирним пешкиром. У мању посуду ставите козице. Половину кајунске зачине равномерно распоредите преко рибе; трљајте прстима. Преостале зачине поспите преко козица; бацити на капут. Нарежите шкампе на металне скелове од 10 до 12 инча, остављајући размак од 1/4 инча између комада.
-
Лагано намастите или премажите нелепљеним стаклом за роштиљ. За роштиљ на дрвеном угљу пеците рибу на подмазаном рерну непокривеног роштиља директно преко средњег угља у трајању од 4 до 6 минута по 1/2-инчној дебљини рибе или док се риба лако не љушти када се тестира вилицом, окренувши се једном. Роштиљ пеците 5 до 8 минута или док козице не постану непрозирне, окрећући се једном. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите нареске од шкампа и филете рибе на подмазани грил сталак. Покријте и роштиљ као горе.) Кад завршите, рибу нарежите на комаде величине грицкалице; уклоните козице са набодава.
-
У међувремену, у великој лонцу помешајте брод, лимунову кору, сок од лимете, соја сос, а по жељи и сос од љуте паприке. Довести до кључања; смањује топлоту. Умијешајте рибу, шкампе, зелени лук и цилантро; топлота кроз.
-
За послуживање, јуху од кнедле пребаците у чиније и украсите мангом. Прави 4 порције.
Нутритивне таблице
По оброку: 216 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 122 мг холестерола, 1744 мг натријума, 14 г угљених хидрата, 2 г влакана, 8 г шећера, 31 г протеина.
