Калифорнија задња ребра | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике смеђег шећера
• 1 - 2 кашике паприке
• 1 кашика праха белог лука
• 2 - 4 кашике грубе црне паприке
• 1 ½ кашике соли
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• Свињска ребра од три до четири килограма
• 1 кашика кухињског уља
• ½ шоље насјецканог лука
• 1 чешња чешњака, млевена
• 18 грама парадајз соса
• ⅓ чаша рума од ананаса
• ⅓ шоља меласе са лаким окусом
• 2 кашике Ворцестерсхире соса
• 2 кашике сирћета
• 2 кашике суве сенфа
• 2 кашике чилија у праху

Упутства

• Корак 1

  У малој чинији комбинујте смеђи шећер, паприку, бели прах, бибер, со и кумин. Умешајте смешу у ребра. Покријте и охладите 2 до 24 сата.

• Корак 2

  Припремите роштиљ за индиректно роштиљање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање.

• 3. корак

  Поставите ребра, костију на доле, на лагано подмазан сталак роштиља, директно преко таве за капање. Покријте и пеците 1-1 / 4 до 1-1 / 2 сата или све док термометар за очитавање који се одмах очита у најдебљем делу ребара региструје 160 степени Ф.

• 4. корак

  У међувремену, за сос, загрејте уље у лонцу. Кухајте и мешајте лук и бели лук 5 минута или док не омекшају. Умешајте сос од парадајза, рум, меласу, Ворцестерсхире сос, сирће, суву сенф и чили прах. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се пусти, непокривено, 20 минута или док се не смањи на 1-1 / 2 шоље, повремено мешајући.

• Корак 5

  Да бисте послужили, резати ребра на шест оброка. Кашика сос преко ребара. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 467 калорија, (7 г засићених масти, 84 мг холестерола, 904 мг натријума, 25 г угљених хидрата, 2 г влакана, 36 г протеина.