Карамел-пекан ролице | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 ¼ шоље просијаног шећера у праху
½ шоље шлаг
¾ шоље пекан комада
2 хлебци смрзнутог слатког пецива или теста од белог хлеба, одмрзнути
3 кашике путера, растопљено
½ шоље пакираног смеђег шећера
1 кашика млевеног цимета
¾ шоље грожђица (опционо)

Упутства

Корак 1
За преливање, у малој чинији помешајте заједно шећер у праху и шлаг. Сипајте у немасирану теглу за пиззу од 12 инча или дубоку теглу за печење величине 13к9к2 инча. Испеците пециве равномерно преко смеса; издвојити.
Корак 2
Умотајте сваки одмрзнути крух у правоугаоник величине 12к8 инча на благо бразнату површину. Премажите растопљеним маслацем. У малој чинији помешајте смеђи шећер и цимет; посипати преко оба правоугаоника. Сваки премажите грожђицама, по жељи. Завежите правоугаонике, желе-ролл ролом, почевши од дуге стране. Причврстите за заптивање. Сваки трупац исеците попречно на 6 кришки. У тепсију ставите кришке, исечене са стране доле, на врх мешавине пецана. Покријте пешкиром. Оставите да се тесто диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута).
3. корак
Пеците у рерни на 375 степени Ф, непокривено, до златне боје, остављајући 25 до 30 минута нехлађене пецива и 30 до 35 минута за охлађене пецива. Ако је потребно, прекријте пецива фолијом задњих 10 минута печења да не би дошло до прераде. Охладите у тепсији на жичаном сталку 5 минута. Отпустите ивице; окрените на тањир за сервирање. Послужите топло. Направите 12 ролни.

Савети

Прекријте масним воштаним папиром, а затим пластичном овојницом. Хладити у 2 до 24 сата. Пре печења оставите обликоване ролице 20 минута да одстоје, поклопљене, на собној температури. Скините пешкир или амбалажу. Све површинске мехуриће пробушите подмазаном чачкалицом.