Мрква орзотто | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље сока од шаргарепе
• Пилећи говеђи јух од 14, 5 унце (1 3/4 шоље)
• 2 кашике путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 10 унци сушене тјестенине орзо (1 1/2 шоље)
• 1 купљена купљена шаргарепа
• ½ шоље воде
• ¼ кашичица соли
• ½ лимуна, наренданог и сокованог (1 кашика кашике сока и 1 1/2 кашике сока)
• ½ шоље здробљеног фета сира
• Листови менте
• Пуњена црна паприка

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу загрејати сок од шаргарепе и пилетине на средње ниској ватри; поклопац да се загреје. У међувремену, у великој тави загрејте путер и уље на средњој топлоти док се не растопе. Додајте орзо; кувајте и мешајте 3 до 5 минута или док орзо не постане златно смеђе боје. Умешајте шаргарепу. У орзо додајте око 1 шољицу мешавине врућег бујона. Мешајте док не упије. Наставите додавати мешавину бујона, по једну шољу, мешајући док се тек не упије. Кувајте док орзо не омекша. Склоните са ватре. Полако мешајте у до 1/2 шоље воде док не постане кремасто. Умешајте со, лимунову корицу и лимунов сок. Зачините са фетом, ментом и бибером. Сервирајте одмах.

Нутритивне таблице

По оброку: 302 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 23 мг холестерола, 555 мг натријума, 45 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г шећера, 9 г протеина.