Сиреви пире кромпир с гоудом и хрскавом панцетом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм кромпира са црвеном кожом, исечен на комаде од 1/2 инча
• Руссет кромпир од 1 килограма, огуљен и исечен на комаде од 1/2 инча
• 2 зелена лука
• 1 шалица панчета 1/4 инча (око 5 унци)
• ¾ шоље за пола и лагану крему или шлаг
• 2 шоље фино исецканог Гоуда сира (8 унци)
• Со
• Свеже млевени црни бибер

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни од 4 до 5 четвртина кувајте кромпир, поклопљен, у довољно кључајуће слане слане воде да се покрије 20 до 25 минута или док не омекша; одвод. Вратите кромпир у холандску рерну.

• Корак 2

  У међувремену, танко режите зелени лук, држећи беле порције одвојене од зелених врхова. Одложите зелене врхове. У средњој тави кухајте беле порције лука и панцете на средње јакој ватри око 8 минута или док панцета не постане хрскава, повремено мешајући. Оциједите масноћу.

• 3. корак

  У кувани кромпир додајте половину и по. Помијешајте с пиреом за кромпир или електричним миксером на малој брзини, све док не постане скоро глатко. Умешајте 1 1/2 шоље сира и мешавину панцете. Зачините по укусу са соли и бибером.

• 4. корак

  Пребаците пире кромпир у тањир за сервирање. Поспите зеленим врхом лука и преосталих 1/2 шоље сира.

Варијације:

Вегетаријански? Употријебите једнаку количину сјецканог срца артичоке да замијените панцету. Ниси обожаватељ Гоуда? Замените га димљеном моцарелом. Нема зеленог лука? Замените свежи лук или италијански (равних листова) першуна.

Да направим унапред

Припремите према упутама кроз корак 3. Пребаците пире кромпир у намашћену посуду за печење од 2 четвртине. Покријте и охладите до 24 сата. Загрејати рерну на 350 ° Ф. Пеците, прекривено фолијом, 40 до 45 минута или док се не загреје.

Нутритивне таблице

По оброку: 272 калорије, (9 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 47 мг холестерола, 502 мг натријума, 21 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 13 г протеина.