Пилећа чорба са љутим кнедлама | бољи домови и баште

Састојци

• 3 половине пилећих прса без костију (око 1 килограм)
• Со
• Млевени црни бибер
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 шоља насјецкане шаргарепе (2 средње)
• 1 шоља сецканог целера (2 стабљике)
• ⅓ шоља сецканог порилука (1 средња)
• 6 пилећих залиха пилетине
• 4 гранчице свежег тимијана
• 1 ловоров лист
• 1 ½ шоље универзалног брашна
• 1 кашика насјецканог свјежег лука
• 2 кашике прашка за пециво
• 1 кашика соли
• 3 кашике хладног путера
• ¾ шоље млека
• ¼ шоља насјецканог свежег италијанског (равног листа) першуна

Упутства

• Корак 1

  Пилетину поспите сољу и бибером. У великој холандској рерни кувајте пилетину у врућем уљу на средње јакој ватри до смеђе боје са обе стране. Смањите топлоту на средњу. Кувајте, покривено, 7 до 9 минута више или док пилетина више не постане ружичаста (170 ° Ф). Уклоните пилетину; хладан.

• Корак 2

  У холандску рерну додајте шаргарепу, целер и пор. Кувајте, покривено, 5 до 7 минута или док поврће не омекша.

• 3. корак

  Нарежите пилетину на комаде од 2 инча. Вратите пилетину у холандску рерну. Додајте залихе, тимијан и ловоров лист. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 15 минута.

• 4. корак

  У међувремену, за кнедле у средњој посуди помешајте брашно, власац, прашак за пециво и со. Помоћу миксера за пециво исеците на путеру док смеша не наликује на грубе мрвице. Умијешајте млијеко док се не сједини.

• Корак 5

  Извадите тимијан и ловоров лист из супе. Умешајте першун; зачините са додатком соли и бибером. Довести до кључања. Капуле тијеста за кнедле баците на топлу супу са бубама. Кувајте, непокривено, 10 минута. Смањите топлоту на средње-ниску. Кухајте, покривено, око 10 минута више или док чачкалица уметнута у центре кнедла не постане чиста.

Савети

Да бисте направили вегетаријанску верзију, замените биљни говеђи пилећи залих и изоставите пилетину.

Нутритивне таблице

По оброку: 334 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 62 мг холестерола, 1260 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 24 г протеина.