Пилећа супа са матзо куглицама | бољи домови и баште

Састојци

• 1 пилећа печена пилетина
• 2 ½ кварта воде
• 1 шоља сецканог лука (2 средње)
• ½ шоље нарезане порилук (1 велика)
• 1 ½ шоље нарезаног целера (3 стабљике)
• 1 кашика соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 1 шоља нарезане шаргарепе (2 средње)
• 1 шоља уситњеног пастрњака (2 средње)
• 4 - 5 гранчица першуна
• 4 гранчице корова свежег копра или 1/4 кашике сухог копра (опционално)
• 1 рецепт Матзо куглице

Упутства

• Корак 1

  Пилетину ставите у лонац са 8- до 10 китара. Додајте воду, лук, лук, целер, со и бибер. Довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте, покривено, 1-1 / 2 сата или док пилетина не постане скоро мекша. Додајте шаргарепу и пастрњак; пирјајте, покривено, 30 минута више или док пилетина и поврће не омекшају.

• Корак 2

  Извадите пилетину из лонца. Кад се довољно охлади да се може уклонити и одбацити кожу од пилетине. Повуците месо с костију, одбаците кости. Месо исеците, оставивши 3 шоље (поклопите и охладите или замрзните преосталу насјецкану пилетину за другу употребу).

• 3. корак

  Уклоњеном кашиком уклоните поврће из бујона; издвојити. Проциједите јуху кроз два слоја 100-постотног памучног филца смјештеног у пресвлаку; одбаците чврсте материје. Посна маст из јухе. Вратите јуху и поврће у лонац. Додајте першун и по жељи коров коров; топлота кроз. Сервирајте у чинији са Матзо лоптицама.

Нутритивне таблице

По оброку: 276 калорија, (4 г засићених масти, 127 мг холестерола, 451 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 2 г влакана, 20 г протеина.

---

Матзо Лоптице

Састојци

• 1 шоља матзо оброка
• 1 кашика соли
• Дасх мљевени црни бибер
• 4 мало тучена јаја
• ¼ шоља пилеће масти
• ¼ шоља газиране воде

Упутства

• Корак 1

  У посуди за мешање комбинујте матзо брашно, со и бибер. Умутите у јаја и пилећу масноћу (шалц) док се добро не помешају. Умијешајте газирану воду. Покријте и охладите најмање 2 сата. Влажним рукама обликујте тесто у куглице величине 1 инча. Пажљиво убаците тесто у велику посуду са благо кључалом сланом водом. Цовер; пирјајте 30 минута или док Матзо куглице не ураде тест (треба да буду лагани и кухани до краја). Немојте открити лонац до краја кувања. Извадите пажљиво кашиком. Послужите у топлој пилећој супи. Направите око 30 куглица.